Der Kürbis ist ein Traum

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Fingerleckkürbis für den Winter? Bereiten Sie das Gemüse vor.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie 50 ml Pflanzenöl in einen Topf oder Topf mit dickem Boden. Während das Öl erhitzt wird, die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. In heißes Öl gießen, anbraten, aber nicht zu stark braten.

3. SCHRITT 3

   

   Sobald Sie den Röstzwiebelduft wahrnehmen, fügen Sie die geschnittenen Karotten und gehackten Paprika hinzu. Umrühren und 5-7 Minuten köcheln lassen. Sie können es mit einem Deckel abdecken.

4. SCHRITT 4

   

   Während das Gemüse köchelt, Schale und Kerne vom Kürbis entfernen. Schneiden Sie 500 Gramm Kürbismark in große Stücke von etwa 2x2 cm Größe. Den Kürbis mit dem restlichen Gemüse in die Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken und unter Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Die Kürbisstücke sollten weich werden, aber ihre Form nicht verlieren.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Tomaten vor. Entfernen Sie zunächst die Haut von den Tomaten. Mahlen Sie die Tomaten anschließend in einem Fleischwolf oder hacken Sie sie fein, je nachdem, wie es für Sie bequemer und vertrauter ist.

6. SCHRITT 6

   

   Tomatenmark zum Kürbis geben. Anstelle von frischen Tomaten können Sie auch zwei Esslöffel Tomatenmark hinzufügen. Die Hitze etwas erhöhen und den Saft leicht verdampfen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie dem Salat 3-4 fein gehackte Knoblauchzehen und eine Mischung aus gemahlenen Paprika hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Fügen Sie einen Esslöffel Salz und Zucker hinzu. Umrühren und das Gemüse weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Ganz am Ende des Garvorgangs, wenn das gesamte Gemüse fertig ist, 1,5 Esslöffel 9 %igen Essig hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Gemüse mit einem Mixer zerkleinern, wenn Sie als Ergebnis Kaviar erhalten möchten.

10. SCHRITT 10

    

    Den heißen Salat (Kaviar) in sterilisierte Gläser füllen, die nicht größer als 500 ml sind. Mit in kochendem Wasser erhitzten Deckeln luftdicht aufrollen. Wickeln Sie die Gläser ein und lassen Sie das Werkstück vollständig abkühlen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Kommentare zum Rezept

Gera

08.10.2023

4.5

Leckere Zubereitung, danke! Auch das Karotten-Kürbis-Saft-Rezept hat mir gut gefallen. Ich hatte vor zu kochen.

swetulek

08.10.2023

4.5

Leckerkürbis für den Winter – ein sehr leckeres Angebot! Es stellt sich heraus, dass man außer dem Einfrieren von Kürbis noch etwas anderes Leckeres kochen kann! Vielen Dank für das Rezept!