Beignets sucrés frits à l'huile

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des beignets sucrés dans l'huile ? Préparez les ingrédients nécessaires. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Divisez l'œuf en jaune et en blanc. La protéine peut être mise au réfrigérateur ; ce ne sera pas nécessaire. Tamisez la farine dans un bol profond, ajoutez la levure à action rapide et remuez. Lisez tout sur la levure dans l'article à la fin de la recette. Assurez-vous de tamiser la farine. Cela le saturera d'oxygène et les beignets finis se révéleront plus tendres et moelleux.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans une casserole, faites chauffer le lait mélangé avec le sel et le sucre. Le lait doit être tiède mais pas bouillant. Versez le lait tiède dans la farine, ajoutez le beurre fondu refroidi et le jaune d'œuf. Vous pouvez ajouter un œuf entier, mais avec un jaune (sans blanc) la pâte sera plus tendre. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine, selon ses propriétés. En savoir plus dans l'article sous les étapes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pétrir la pâte. Pour cela, j'ai utilisé un mélangeur avec des accessoires en spirale, pétrissant la pâte à la première vitesse jusqu'à ce qu'elle se rassemble en un seul morceau.

4. ÉTAPE 4

   

   Transférer la pâte sur un plan de travail qui peut être légèrement fariné si nécessaire et pétrir avec les mains pendant environ 7 minutes. La pâte s'avère molle, souple et ne colle pas aux mains. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de la farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Formez une boule de pâte, placez-la dans un bol, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 1 heure dans un endroit tiède.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrir la pâte levée et la déposer sur la table.

7. ÉTAPE 7

   

   Divisez la pâte en 8 morceaux égaux, formez-en des boules, couvrez d'un film alimentaire et laissez lever environ 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ensuite, découpez 8 carrés dans le parchemin. Graisser chacun avec de l'huile végétale. Utilisez vos mains pour faire un trou au centre même de chaque balle. Placez les flans sur le parchemin et laissez reposer encore 20 minutes. Ils doivent également être recouverts d'un film alimentaire pour éviter qu'ils ne s'aèrent. Cette méthode permet de conserver la forme des beignets et d'éviter qu'ils ne se déforment lorsqu'ils sont placés dans l'huile.

9. ÉTAPE 9

   

   Vous pouvez commencer à faire frire les beignets. Pour ce faire, versez de l'huile végétale raffinée dans une poêle à bords hauts (ou autre récipient adapté) et faites-la chauffer fortement à feu moyen, mais pas jusqu'à ébullition. Prenez le beignet avec le papier sulfurisé, amenez-le jusqu'au bord de la poêle, retirez-le délicatement et placez-le dans l'huile. Rendre le feu modéré. Faites frire les beignets d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute.

10. ÉTAPE 10

    

    Retournez les beignets de l'autre côté et faites-les frire pendant environ le même temps. Placez les beignets à la levure finis, frits dans une poêle, sur une serviette afin que l'excès d'huile soit absorbé. Pendant qu'ils sont encore chauds, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

NashaDasha

19.09.2023

4.7

Les beignets sont des produits de boulangerie riches en calories, mais savoureux, alors parfois je me fais plaisir. Je recommande également les beignets au fromage cottage.

Marie

19.09.2023

4.5

Merci pour la recette! Les beignets se sont avérés très doux, moelleux et délicieux ! Je fais ça pour la deuxième fois en une semaine))) C'est parfait pour le thé ! J'ai déjà fait des beignets auparavant (selon une recette différente), mais ils ressemblaient davantage à des beignets à la levure ordinaires. J'ai décidé d'essayer cette recette et je n'ai pas été déçue ! Vous obtenez de vrais beignets ! La pâte est la plus tendre ! Se mélange très facilement. Cela monte rapidement. C'est probablement la meilleure pâte que j'ai jamais faite. Cette pâte est facile à travailler et ne colle pas aux mains. Les beignets s'avèrent assez gros. J'ai exactement 8 pièces. La première fois que j'ai simplement saupoudré les beignets finis de sucre en poudre, cette fois j'ai préparé un glaçage (sucre en poudre, eau tiède, colorant). J'ai recouvert la moitié des beignets de glaçage, le reste de sucre en poudre, et je les ai mis de côté un peu « sans rien ». La prochaine fois, je veux le recouvrir de chocolat fondu))) Absolument tout le monde a aimé les beignets ! Ils se dégustent d’une seule traite !🤭 Mais la cuisson ne prend pas beaucoup de temps (sauf le temps que la pâte lève). Je recommande la recette, elle est juste super !!!🤩

Julie

19.09.2023

4.6

La recette est très cool ! C'était la première fois que je préparais ces beignets (avant cela, je les faisais avec du fromage cottage une seule fois sans levure). Et ici c'est un plaisir de travailler la pâte, tout est facile et simple à pétrir, la pâte tient bien, et surtout, les beignets se sont avérés très savoureux 🤤🤤🤤Je les ai mangés et je me suis éclaté. Oui, à l’intérieur, ils ne sont pas aussi aérés qu’ils le sont parfois, mais ils restent moelleux et savoureux. Merci pour la recette, je l'ai ajoutée à mes favoris

cosaque

19.09.2023

4.5

J'ai beaucoup aimé la recette, tout le monde était ravi, les beignets sont très savoureux, moelleux et pas chers. C'est la troisième fois que je le fais et ma famille me demande d'en faire plus à chaque fois :) Merci beaucoup pour cette recette sympa et pas compliquée ! 😘

Kate

19.09.2023

4.6

Des boules appétissantes, si soignées, dorées, comme dans l'enfance, pas comme celles du commerce))

Madame

19.09.2023

4.5

De merveilleux beignets ! Merci! Au lieu de cela, ma recette.

contact

19.09.2023

5

Eh bien, les beignets sont très beaux et ils ne prennent pas beaucoup de temps à préparer.. Je vais certainement essayer votre recette !