기름에 튀긴 달콤한 도넛

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   달콤한 도넛을 기름에 튀기는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 버터를 전자레인지나 중탕으로 녹입니다. 계란을 노른자와 흰자로 나눕니다. 단백질은 냉장고에 넣을 수 있습니다. 그것은 필요하지 않습니다. 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 속효성 이스트를 넣고 저어줍니다. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 효모에 관한 모든 내용을 읽어보세요. 밀가루를 체로 치십시오. 이렇게 하면 산소가 포화되어 완성된 도넛이 더욱 부드럽고 푹신해집니다.

2. 단계 2

   

   냄비에 우유를 따뜻해질 때까지 데우고 소금과 설탕을 섞습니다. 우유는 따뜻해야 하지만 너무 데지 않아야 합니다. 밀가루에 따뜻한 우유를 붓고 녹인 식힌 버터와 달걀 노른자를 넣습니다. 계란 전체를 추가할 수 있지만 노른자 하나(흰색 제외)를 사용하면 반죽이 더 부드러워집니다. 밀가루의 특성에 따라 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 아래 단계에 대한 기사를 자세히 읽어보세요.

3. 단계 3

   

   반죽을 반죽하십시오. 이를 위해 나는 나선형 부착물이 있는 믹서를 사용하여 반죽이 하나의 덩어리가 될 때까지 첫 번째 속도로 반죽했습니다.

4. 단계 4

   

   필요한 경우 밀가루를 살짝 뿌릴 수 있는 작업대에 반죽을 옮기고 손으로 약 7분간 반죽합니다. 반죽은 부드럽고 유연하며 손에 달라 붙지 않습니다. 필요한 경우 밀가루를 추가할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 공 모양으로 빚어 그릇에 담고 랩을 씌운 뒤 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

6. 단계 6

   

   부풀어 오른 반죽을 반죽하여 테이블 위에 올려 놓습니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 8등분하여 공 모양으로 만든 후 랩으로 덮고 10분 정도 발효시킵니다.

8. 단계 8

   

   다음으로 양피지에서 정사각형 8개를 잘라냅니다. 각각 식물성 기름을 바르십시오. 손을 사용하여 각 공의 중앙에 구멍을 뚫습니다. 양피지에 공백을 놓고 20 분 더 그대로 두십시오. 또한 공기가 통하지 않도록 접착 필름으로 덮어야 합니다. 이 방법은 도넛의 모양을 유지하는 데 도움이 되며 기름에 넣었을 때 변형되는 것을 방지합니다.

9. 단계 9

   

   도넛 튀김을 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 측면이 높은 프라이팬 (또는 기타 적합한 용기)에 정제 된 식물성 기름을 붓고 중간 불로 강하게 가열하되 끓이지는 마십시오. 양피지와 함께 도넛을 가져다가 팬 가장자리까지 가져간 다음 조심스럽게 꺼내 기름에 넣으십시오. 불을 적당하게 하세요. 도넛의 한쪽 면이 갈색이 될 때까지 약 1분간 볶습니다.

10. 단계 10

    

    도넛을 반대편으로 뒤집어서 거의 같은 시간 동안 튀겨주세요. 프라이팬에 튀긴 완성 된 효모 도넛을 냅킨 위에 올려 여분의 기름을 흡수하십시오. 아직 뜨거울 때 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나샤다샤

19.09.2023

4.7

도넛은 칼로리가 높은 구운 식품이지만 맛있어서 가끔씩 대접합니다. 코티지 치즈 도넛도 추천합니다.

마리아

19.09.2023

4.5

레시피 주셔서 감사합니다! 도넛이 정말 부드럽고 폭신하고 맛있더라구요! 일주일만에 두번째로 만드는군요))) 차에 딱이네요! 나는 이미 다른 조리법에 따라 도넛을 구운 적이 있지만 일반 효모 도넛과 더 비슷해졌습니다. 나는 이 레시피를 시도해보기로 결정했고 실망하지 않았습니다! 진짜 도넛을 얻을 수 있어요! 반죽이 제일 부드러워요! 매우 쉽게 혼합됩니다. 빠르게 상승합니다. 이것은 아마도 내가 만든 최고의 반죽 일 것입니다. 이 반죽은 작업하기 쉽고 손에 달라붙지 않습니다. 도넛이 꽤 크게 나왔어요. 정확히 8조각이 있어요. 처음에는 완성된 도넛에 슈거파우더만 뿌렸는데, 이번에는 글레이즈(슈가파우더, 따뜻한 물, 색소)를 준비했어요. 나는 도넛의 절반을 글레이즈로 덮고 나머지는 가루 설탕으로 덮은 다음 "아무 것도 없이" 조금 따로 보관했습니다. 다음에는 녹인 초콜릿으로 덮고 싶어요))) 정말 다들 도넛을 좋아했어요! 한 번에 먹어요!🤭 하지만 요리하는 데는 시간이 많이 걸리지 않습니다(반죽이 부풀어 오르는 시간 제외). 레시피를 추천합니다. 정말 최고예요!!!

줄리아

19.09.2023

4.6

레시피가 정말 멋지네요! 이 도넛을 만드는 것은 이번이 처음이었습니다(이전에는 이스트 없이 코티지 치즈로 한 번만 만들었습니다). 그리고 여기에서 반죽 작업을 하는 것은 즐겁습니다. 모든 것이 쉽고 간단하게 반죽할 수 있고, 반죽이 잘 맞고, 가장 중요한 것은 도넛이 매우 맛있다는 것입니다 🤤🤤🤤 나는 그것을 먹고 신났습니다. 예, 내부는 때때로 그랬던 것처럼 통풍이 잘 되지는 않지만 여전히 부드럽고 맛있습니다. 레시피 감사합니다 북마크에 추가했어요

바지

19.09.2023

4.5

나는 조리법이 정말 마음에 들었고 모두가 기뻐했으며 도넛은 매우 맛있고 푹신하며 저렴합니다. 이번이 세 번째 구웠는데 가족들이 매번 더 구워달라고 하네요 :) 복잡하지 않고 멋진 레시피 너무 감사드립니다! 😘

케이트

19.09.2023

4.6

식욕을 돋우는 공, 너무 깔끔하고 황금색이며 어린 시절처럼 매장에서 구입 한 공과는 다릅니다))

마님

19.09.2023

4.5

멋진 도넛! 감사합니다! 대신 내 레시피.

콘타티

19.09.2023

5

음, 도넛은 매우 아름답고 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.. 꼭 당신의 레시피를 시도해 볼게요!