Ciambelline dolci fritte nell'olio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come friggere le ciambelle dolci sott'olio? Preparare gli ingredienti necessari. Sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria. Dividere l'uovo in tuorlo e albume. Le proteine ​​possono essere messe in frigorifero; non sarà necessario. Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere il lievito ad azione rapida e mescolare. Leggi tutto sul lievito nell'articolo alla fine della ricetta. Assicurati di setacciare la farina. Questo lo saturerà di ossigeno e le ciambelle finite risulteranno più tenere e soffici.

2. PASSO 2

   

   In una casseruola, scaldare il latte fino a quando sarà caldo, mescolato con sale e zucchero. Il latte dovrebbe essere caldo, ma non bollente. Versare il latte caldo nella farina, aggiungere il burro fuso raffreddato e il tuorlo d'uovo. Potete aggiungere un uovo intero, ma con un tuorlo (senza albume) l'impasto risulterà più tenero. Potrebbe essere necessaria meno o più farina, a seconda delle sue proprietà. Maggiori informazioni nell'articolo sotto i passaggi.

3. PASSO 3

   

   Impastare la pasta. Per fare questo ho utilizzato un'impastatrice con attacchi a spirale, lavorando l'impasto alla prima velocità fino a quando non si sarà riunito in un unico grumo.

4. PASSO 4

   

   Trasferite l’impasto su un piano di lavoro che può essere leggermente infarinato se necessario, e lavorate con le mani per circa 7 minuti. L'impasto risulta morbido, malleabile e non si attacca alle mani. Se necessario, puoi aggiungere farina.

5. PASSO 5

   

   Formate una palla con l'impasto, mettetelo in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate riposare in un luogo tiepido per 1 ora.

6. PASSO 6

   

   Lavorare l'impasto lievitato e adagiarlo sul tavolo.

7. PASSO 7

   

   Dividete l'impasto in 8 pezzi uguali, formate delle palline, coprite con pellicola e lasciate lievitare per circa 10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Successivamente, ritaglia 8 quadrati dalla pergamena. Ungere ciascuno con olio vegetale. Usa le mani per fare un buco al centro di ogni pallina. Metti gli spazi vuoti sulla pergamena e lasciali per altri 20 minuti. Inoltre devono essere coperti con pellicola trasparente per evitare che si arieggino. Questo metodo aiuta a mantenere la forma delle ciambelline ed evita che si deformino quando vengono messe sott'olio.

9. PASSO 9

   

   Puoi iniziare a friggere le ciambelle. Per fare questo, versare l'olio vegetale raffinato in una padella dai bordi alti (o altro contenitore adatto) e scaldarlo fortemente a fuoco medio, ma non fino a ebollizione. Prendete la ciambella insieme alla carta da forno, portatela fino al bordo della teglia, staccatela con attenzione e mettetela nell'olio. Rendi il fuoco moderato. Friggere le ciambelle su un lato fino a doratura, circa 1 minuto.

10. PASSO 10

    

    Girare le ciambelle dall'altro lato e friggerle per circa lo stesso tempo. Metti le ciambelle di lievito finite, fritte in padella, su un tovagliolo in modo che l'olio in eccesso venga assorbito. Quando sono ancora calde potete spolverarle con zucchero a velo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

NashaDasha

19.09.2023

4.7

Le ciambelle sono prodotti da forno ipercalorici, ma gustosi, quindi a volte mi concedo qualcosa. Consiglio anche le ciambelle alla ricotta.

Maria

19.09.2023

4.5

Grazie per la ricetta! Le ciambelle sono venute morbidissime, soffici e deliziose! Lo sto preparando per la seconda volta in una settimana))) È perfetto per il tè! Ho già cotto le ciambelle prima (secondo un'altra ricetta), ma sono risultate più simili alle normali ciambelle lievitate. Ho deciso di provare questa ricetta e non sono rimasta delusa! Ottieni delle vere ciambelle! L'impasto è il più tenero! Si mescola molto facilmente. Si alza rapidamente. Questo è probabilmente il miglior impasto che abbia mai fatto. Questo impasto è facile da lavorare e non si attacca alle mani. Le ciambelle risultano piuttosto grandi. Ho esattamente 8 pezzi. La prima volta ho semplicemente spolverato le ciambelle finite con zucchero a velo, questa volta ho preparato la glassa (zucchero a velo, acqua tiepida, colorante). Ho ricoperto metà delle zeppole con la glassa, il resto con lo zucchero a velo, e le ho messe un po’ da parte “senza niente”. La prossima volta voglio coprirlo con cioccolato fuso))) Le ciambelle sono piaciute assolutamente a tutti! Si mangiano tutti d'un fiato!🤭 Ma la cottura non richiede molto tempo (a parte il tempo di lievitazione dell'impasto). Vi consiglio la ricetta, è semplicemente super!!!🤩

Giulia

19.09.2023

4.6

La ricetta è molto bella! Questa è stata la prima volta che ho preparato queste ciambelline (prima le avevo fatte solo con la ricotta senza lievito). E qui è un piacere lavorare con l'impasto, tutto è facile e semplice da impastare, l'impasto si adatta bene e, soprattutto, le ciambelle si sono rivelate molto gustose 🤤🤤🤤Le ho mangiate e mi sono divertita tantissimo. Sì, all'interno non sono così ariosi come a volte, ma sono comunque morbidi e gustosi. Grazie per la ricetta, l'ho aggiunta ai miei segnalibri

cosacco

19.09.2023

4.5

La ricetta mi è piaciuta molto, tutti sono rimasti contenti, le ciambelle sono molto gustose, soffici ed economiche. Questa è la terza volta che lo preparo e la mia famiglia mi chiede di cuocerne di più ogni volta :) Grazie mille per la ricetta bella e non complicata! 😘

Kate

19.09.2023

4.6

Palline appetitose, così pulite, dorate, proprio come durante l'infanzia, non come quelle acquistate in negozio))

Milady

19.09.2023

4.5

Ciambelle meravigliose! Grazie! Invece la mia ricetta.

kontaty

19.09.2023

5

Beh, le ciambelline sono molto belle, e non ci vuole molto tempo per prepararle.. proverò sicuramente la tua ricetta!