Süße Donuts in Öl frittiert

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie frittiert man süße Donuts in Öl? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Das Ei in Eigelb und Eiweiß teilen. Das Protein kann in den Kühlschrank gestellt werden

2. SCHRITT 2

   

   In einem Topf die Milch erhitzen, bis sie warm ist, mit Salz und Zucker vermischen. Die Milch sollte warm sein, aber nicht kochend. Gießen Sie warme Milch zum Mehl, fügen Sie geschmolzene, abgekühlte Butter und Eigelb hinzu. Sie können ein ganzes Ei hinzufügen, aber mit einem Eigelb (ohne Eiweiß) wird der Teig zarter. Je nach Eigenschaften benötigen Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl. Lesen Sie mehr im Artikel unter den Schritten.

3. SCHRITT 3

   

   Den Teig kneten. Dazu habe ich einen Mixer mit Spiralaufsätzen verwendet und den Teig auf der ersten Stufe geknetet, bis ein Klumpen entstanden ist.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie den Teig auf eine Arbeitsfläche, die bei Bedarf leicht bemehlt werden kann, und kneten Sie ihn etwa 7 Minuten lang mit den Händen. Der Teig wird weich, geschmeidig und klebt nicht an den Händen. Bei Bedarf können Sie Mehl hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Den aufgegangenen Teig kneten und auf den Tisch legen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen, daraus Kugeln formen, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 10 Minuten gehen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Als nächstes schneiden Sie 8 Quadrate aus dem Pergament aus. Jeweils mit Pflanzenöl einfetten. Machen Sie mit den Händen ein Loch in die Mitte jeder Kugel. Legen Sie die Rohlinge auf das Pergament und lassen Sie es weitere 20 Minuten ruhen. Außerdem müssen sie mit Frischhaltefolie abgedeckt werden, damit sie nicht auslüften. Diese Methode trägt dazu bei, dass die Donuts ihre Form behalten und verhindert, dass sie sich verformen, wenn sie in Öl gelegt werden.

9. SCHRITT 9

   

   Sie können mit dem Frittieren der Donuts beginnen. Gießen Sie dazu raffiniertes Pflanzenöl in eine Bratpfanne mit hohem Rand (oder einen anderen geeigneten Behälter) und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze stark, aber nicht zum Kochen. Nehmen Sie den Donut zusammen mit dem Pergament, bringen Sie ihn an den Rand der Pfanne, nehmen Sie ihn vorsichtig heraus und legen Sie ihn in das Öl. Machen Sie das Feuer mäßig. Die Donuts auf einer Seite ca. 1 Minute braten, bis sie braun sind.

10. SCHRITT 10

    

    Drehen Sie die Donuts auf die andere Seite und braten Sie sie etwa genauso lange. Die fertigen Hefekrapfen, in einer Bratpfanne frittiert, auf eine Serviette legen, damit überschüssiges Öl aufgesaugt wird. Noch heiß können Sie sie mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

NashaDasha

19.09.2023

4.7

Donuts sind kalorienreiche Backwaren, aber lecker, deshalb gönne ich mir manchmal etwas. Ich empfehle auch Hüttenkäse-Donuts.

Maria

19.09.2023

4.5

Danke für das Rezept! Die Donuts sind sehr weich, fluffig und lecker geworden! Ich mache das zum zweiten Mal in einer Woche))) Es ist perfekt für Tee! Ich habe schon einmal Donuts gebacken (nach einem anderen Rezept), aber sie sind eher wie normale Hefedonuts geworden. Ich habe beschlossen, dieses Rezept auszuprobieren, und ich wurde nicht enttäuscht! Du bekommst echte Donuts! Der Teig ist am zartesten! Lässt sich sehr leicht mischen. Es steigt schnell. Das ist wahrscheinlich der beste Teig, den ich je gemacht habe. Dieser Teig lässt sich leicht verarbeiten und klebt nicht an den Händen. Die Donuts fallen ziemlich groß aus. Ich habe genau 8 Stück. Beim ersten Mal habe ich die fertigen Donuts einfach mit Puderzucker bestreut, dieses Mal habe ich Glasur vorbereitet (Puderzucker, warmes Wasser, Farbe). Die Hälfte der Donuts habe ich mit Glasur, den Rest mit Puderzucker bedeckt und etwas „ohne etwas“ beiseite gestellt. Das nächste Mal möchte ich es mit geschmolzener Schokolade überziehen))) Die Donuts haben wirklich allen geschmeckt! Sie werden auf einmal gegessen!🤭 Das Kochen nimmt jedoch nicht viel Zeit in Anspruch (außer der Zeit, in der der Teig aufgeht). Ich empfehle das Rezept, es ist einfach super!!!🤩

Julia

19.09.2023

4.6

Das Rezept ist sehr cool! Ich habe diese Donuts zum ersten Mal gemacht (davor habe ich sie einmal nur mit Hüttenkäse und ohne Hefe gemacht). Und hier macht es Spaß, mit dem Teig zu arbeiten, alles lässt sich leicht und einfach kneten, der Teig passt gut und das Wichtigste: Die Donuts sind sehr lecker geworden 🤤🤤🤤Ich habe sie gegessen und hatte viel Spaß. Ja, innen sind sie nicht so luftig wie manchmal, aber dennoch weich und lecker. Danke für das Rezept, ich habe es zu meinen Lesezeichen hinzugefügt

Kosaken

19.09.2023

4.5

Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, alle waren begeistert, die Donuts sind sehr lecker, fluffig und günstig. Dies ist das dritte Mal, dass ich es gebacken habe, und meine Familie bittet mich, jedes Mal mehr zu backen :) Vielen Dank für das coole und nicht komplizierte Rezept! 😘

Kate

19.09.2023

4.6

Appetitliche Kugeln, so ordentlich, golden, wie in der Kindheit, nicht wie im Laden))

Mylady

19.09.2023

4.5

Wunderbare Donuts! Danke schön! Stattdessen mein Rezept.

kontaty

19.09.2023

5

Nun ja, die Donuts sind sehr schön und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Dein Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren!