Słodkie pączki smażone na oleju

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak smażyć słodkie pączki na oleju? Przygotuj niezbędne składniki. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Jajko dzielimy na żółtko i białko. Białko można włożyć do lodówki

2. KROK 2

   

   W rondlu podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, zmieszane z solą i cukrem. Mleko powinno być ciepłe, ale nie parzące. Do mąki wlać ciepłe mleko, dodać roztopione, ostudzone masło i żółtko. Można dodać całe jajko, ale przy jednym żółtku (bez białka) ciasto będzie delikatniejsze. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, w zależności od jej właściwości. Więcej informacji znajdziesz w artykule pod krokami.

3. KROK 3

   

   Zagnieść ciasto. Użyłam do tego miksera ze spiralnymi nasadkami, wyrabiając ciasto na pierwszych obrotach, aż połączy się w jedną grudkę.

4. KROK 4

   

   Ciasto przełożyć na blat, który w razie potrzeby można lekko podsypać mąką i wyrabiać rękoma przez około 7 minut. Ciasto wychodzi miękkie, giętkie i nie klei się do dłoni. Jeśli to konieczne, możesz dodać mąkę.

5. KROK 5

   

   Z ciasta uformuj kulę, włóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

6. KROK 6

   

   Zagnieść wyrośnięte ciasto i położyć je na stole.

7. KROK 7

   

   Ciasto podzielić na 8 równych części, uformować kulki, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na około 10 minut.

8. KROK 8

   

   Następnie wytnij z pergaminu 8 kwadratów. Nasmaruj każdy olejem roślinnym. Użyj rąk, aby zrobić dziurę w samym środku każdej kulki. Połóż puste miejsca na pergaminie i pozostaw na kolejne 20 minut. Należy je także przykryć folią spożywczą, aby zapobiec ich wietrzeniu. Ta metoda pomaga zachować kształt pączków i zapobiega ich deformacji po umieszczeniu w oleju.

9. KROK 9

   

   Możesz zacząć smażyć pączki. Aby to zrobić, wlej rafinowany olej roślinny na patelnię z wysokimi bokami (lub inny odpowiedni pojemnik) i mocno podgrzej na średnim ogniu, ale nie do wrzenia. Weź pączek wraz z pergaminem, przesuń go na sam brzeg patelni, ostrożnie wyjmij i włóż na olej. Umiarkuj ogień. Smażyć pączki z jednej strony, aż się zarumienią, około 1 minuty.

10. KROK 10

    

    Przewrócić pączki na drugą stronę i smażyć mniej więcej tyle samo czasu. Gotowe pączki drożdżowe, usmażone na patelni, układamy na serwetce, aby wchłonął nadmiar oleju. Jeszcze gorące można posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

NashaDasha

19.09.2023

4.7

Pączki to wypieki wysokokaloryczne, ale smaczne, więc czasami sobie je robię. Polecam również pączki z twarogiem.

Maria

19.09.2023

4.5

Dziękuję za przepis! Pączki wyszły bardzo mięciutkie, puszyste i pyszne! Robię to drugi raz w tygodniu))) Idealne do herbaty! Pączki piekłam już wcześniej (według innego przepisu), ale wyszły bardziej jak zwykłe pączki drożdżowe. Postanowiłam wypróbować ten przepis i nie zawiodłam się! Dostajesz prawdziwe pączki! Ciasto jest najdelikatniejsze! Bardzo łatwo się miesza. Szybko rośnie. To chyba najlepsze ciasto jakie kiedykolwiek robiłam. Ciasto jest łatwe w obróbce i nie klei się do rąk. Pączki wychodzą dość duże. Mam dokładnie 8 sztuk. Za pierwszym razem po prostu posypałam gotowe pączki cukrem pudrem, tym razem przygotowałam lukier (cukier puder, ciepła woda, barwnik). Połowę pączków posmarowałam polewą, resztę cukrem pudrem i odstawiłam trochę „bez niczego”. Następnym razem chcę oblać to roztopioną czekoladą))) Pączki absolutnie wszystkim smakowały! Zjada się je na raz!🤭 Ale gotowanie nie zajmuje dużo czasu (poza czasem wyrastania ciasta). Polecam przepis, jest po prostu super!!!🤩

Julia

19.09.2023

4.6

Przepis jest bardzo fajny! To był mój pierwszy raz w życiu robiąc te pączki (wcześniej robiłam je tylko raz z twarogiem, bez drożdży). A tutaj praca z ciastem to sama przyjemność, wszystko łatwo i łatwo się zagniata, ciasto dobrze się układa, a co najważniejsze pączki wyszły bardzo smaczne 🤤🤤🤤Zjadłam je i świetnie się bawiłam. Tak, w środku nie są tak przewiewne jak czasami, ale nadal są miękkie i smaczne. Dziękuję za przepis, już go dodałam do zakładek

Kozak

19.09.2023

4.5

Przepis bardzo mi się spodobał, wszyscy byli zachwyceni, pączki są bardzo smaczne, puszyste i niedrogie. Piekłam go już trzeci raz i za każdym razem rodzina prosi mnie o kolejne pieczenie :) Dziękuję bardzo za fajny i nieskomplikowany przepis! 😘

Kate

19.09.2023

4.6

Apetyczne kuleczki, takie schludne, złociste, zupełnie jak z dzieciństwa, a nie jak te ze sklepu))

Milady

19.09.2023

4.5

Cudowne pączki! Dziękuję! Zamiast tego mój przepis.

kontaty

19.09.2023

5

No cóż, pączki są bardzo piękne, a ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.. Na pewno wypróbuję Twój przepis!