Concombres croustillants sucrés

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer des concombres sucrés et croquants pour l'hiver ? Les concombres doivent être pris de petite taille, jusqu'à 10 centimètres, frais et jeunes. Lavez soigneusement les concombres, retirez les fruits endommagés et pourris. Lisez l'article à la fin de cette recette pour de nombreuses informations utiles et importantes sur les préparations hivernales.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les extrémités des concombres des deux côtés. Placez les concombres dans un bol ou une grande casserole, couvrez d'eau froide et propre et laissez tremper pendant trois à quatre heures. Puis égouttez l'eau et rincez à nouveau les concombres. Grâce à cette technique, les concombres marinés seront croustillants.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez les bocaux avec de l'eau et du soda et stérilisez-les de la manière qui vous convient. Par exemple, au four. Pour ce faire, placez les bocaux lavés et humides dans un four froid, col vers le bas, sur une grille, allumez le four à 150 degrés et stérilisez les bocaux de 1 litre pendant environ 15 minutes. Vous pouvez stériliser les bocaux d'une autre manière éprouvée et plus pratique, par exemple au micro-ondes ou au bain-marie. Lavez les couvercles et faites bouillir pendant 5 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les légumes verts et quelques feuilles de laurier, séchez-les sur une serviette en papier et placez-les au fond de bocaux stérilisés. Pour que les concombres acquièrent un goût et un arôme agréables, vous devez ajouter des feuilles de raifort dans les bocaux, mais elles doivent être fraîches. Si vous n'avez pas de raifort vert, vous pouvez utiliser la racine, la peler et la couper en plusieurs petits morceaux, mettre quelques morceaux dans des bocaux. Épluchez l'ail, coupez les gousses en plusieurs gros morceaux, mettez-les au fond des bocaux

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les concombres fermement dessus. Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire ou une casserole. Remplissez-en le contenu des bocaux pour qu'il atteigne leurs cintres. Laissez les bocaux reposer 15 minutes, couvrez-les de couvercles.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez ensuite l'eau dans la casserole. Ajoutez le reste de la feuille de laurier, les grains de poivre, le sucre et le sel. Portez le mélange à ébullition, remuez jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent. Versez le vinaigre. laisser bouillir le mélange et laisser mijoter pendant trois minutes. Éteignez ensuite le feu et versez immédiatement la marinade dans les bocaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Roulez-les avec des couvercles et laissez-les refroidir à l'envers à température ambiante, en les recouvrant d'une couverture. La pièce est prête. Magasin pour le stockage. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anna K.

08.08.2023

5

Merci pour la recette, je vais l'essayer. Je proposerai une autre recette éprouvée avec un excellent ensemble d'herbes et d'épices.

tatyanotchka2022

08.08.2023

4.6

J'ai préparé pour la première fois des concombres sucrés et croustillants pour l'hiver. J'aime les concombres marinés sucrés, ils sont très appétissants et dans les salades ils sont tout simplement irremplaçables. Je n’avais pas beaucoup de concombres, juste assez pour des pots de deux litres. Je les ai d'abord remplis d'eau froide et je les ai laissés pendant deux heures pour qu'une fois prêts, ils deviennent juteux et croustillants. Parmi les épices, j'ai pris de l'aneth, des feuilles de cassis et des cerises. Je n'avais pas de raifort sous la main. J'ai préparé la saumure en prenant 2 cuillères à soupe de sel et 3,5 cuillères à soupe. cuillères de sucre, c'est pour les deux pots. Au lieu du vinaigre, j'ai ajouté une demi-cuillère à café d'essence de vinaigre dans chaque pot. J'ai déjà fait des concombres marinés, mais j'ai utilisé moins de sucre. J'ai ajouté de l'essence dans les pots au lieu du vinaigre. Donc, je pense que même avec mes écarts par rapport à la recette, ça devrait s'avérer génial ! Merci beaucoup pour la recette

MARTHE

08.08.2023

4.5

Des concombres pour les amateurs de croquant avec goût ! Les concombres sucrés et croustillants pour l'hiver se sont avérés excellents ! Les épices sont choisies très correctement. Merci beaucoup pour la recette!