달콤한 바삭한 오이

조리 순서

조리 시간: 3 시간 50 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 달콤하고 바삭한 오이를 준비하는 방법은 무엇입니까? 오이는 신선하고 어린 크기로 최대 10cm까지 작은 크기로 섭취해야 합니다. 오이를 철저히 씻고 손상된 과일을 제거하고 부패하십시오. 겨울 준비에 관한 많은 유용하고 중요한 정보를 보려면 이 레시피 끝에 있는 기사를 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   오이의 양쪽 끝 부분을 다듬습니다. 오이를 그릇이나 큰 냄비에 넣고 차갑고 깨끗한 물을 부어 3~4시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 물을 빼고 오이를 다시 잘 헹굽니다. 이 기술 덕분에 절인 오이가 바삭해질 것입니다.

3. 단계 3

   

   병을 물과 탄산음료로 헹구고 편리한 방법으로 소독하세요. 예를 들어 오븐에서. 이렇게 하려면 씻고 축축한 병을 차가운 오븐에 넣고 목이 아래로 향하도록 와이어 랙에 놓고 오븐을 150도에서 켜고 1리터 병을 약 15분 동안 살균합니다. 예를 들어 전자레인지나 수조에서와 같이 입증되고 더욱 편리한 또 다른 방법으로 병을 소독할 수 있습니다. 뚜껑을 씻고 5분간 끓입니다.

4. 단계 4

   

   채소와 월계수 잎 몇 개를 씻고 종이 타월로 말린 다음 멸균 된 병 바닥에 놓습니다. 오이가 기분 좋은 맛과 향을 얻으려면 양 고추 냉이 잎을 항아리에 추가해야하지만 신선해야합니다. 녹색 양 고추 냉이가 없으면 뿌리를 사용하여 껍질을 벗기고 여러 개의 작은 조각으로 자르고 몇 조각을 항아리에 넣을 수 있습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 정향을 여러 개의 큰 조각으로 자르고 항아리 바닥에 놓습니다.

5. 단계 5

   

   오이를 위에 단단히 놓습니다. 주전자나 냄비에 물을 끓입니다. 항아리의 내용물을 옷걸이에 닿도록 채웁니다. 항아리를 15분 동안 그대로 두고 뚜껑을 덮습니다.

6. 단계 6

   

   그런 다음 팬에 물을 붓습니다. 남은 베이 리프, 후추, 설탕, 소금을 추가합니다. 혼합물을 끓여서 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어줍니다. 식초를 부어주세요. 혼합물을 끓이고 3분 동안 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 즉시 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.

7. 단계 7

   

   뚜껑을 덮고 돌돌 말아 실온에 거꾸로 놓아 식힌 후 담요로 덮어주세요. 공작물이 준비되었습니다. 보관용으로 보관하세요. 많이 드세요!

레시피 댓글

안나 K

08.08.2023

5

레시피 감사합니다 한번 시도해보겠습니다. 나는 훌륭한 허브와 향신료 세트로 입증된 또 다른 요리법을 제공할 것입니다.

타티아노치카2022

08.08.2023

4.6

처음으로 겨울을 맞아 달콤하고 바삭바삭한 오이를 만들었어요. 나는 달콤한 오이 절임을 좋아하고 매우 맛있고 샐러드에서는 대체 할 수 없습니다. 오이는 많지 않았고 2리터짜리 병에 들어갈 정도밖에 없었습니다. 먼저 찬물을 채우고 준비가되면 육즙이 많고 바삭해질 수 있도록 2 시간 동안 방치했습니다. 나는 향신료에서 딜, 건포도 잎, 체리를 가져 왔습니다. 손에 고추 냉이가 없었습니다. 소금 2큰술, 3.5큰술을 넣어서 소금물을 만들었어요. 설탕 한 스푼, 이것은 두 병 모두에 사용됩니다. 식초 대신 식초 에센스 반 티스푼을 각 병에 첨가했습니다. 예전에 오이장아찌를 만들어봤는데 설탕을 덜 썼어요. 식초 대신 에센스를 병에 넣었어요. 그래서 레시피에서 벗어나더라도 결과가 좋을 것이라고 생각합니다! 레시피 정말 감사드립니다

마르다

08.08.2023

4.5

바삭바삭한 맛을 좋아하는 사람들을 위한 오이! 겨울에는 달콤하고 바삭한 오이가 훌륭해졌습니다! 향신료는 매우 정확하게 선택되었습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!