Cetrioli dolci e croccanti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i cetrioli dolci e croccanti per l'inverno? I cetrioli vanno presi di piccole dimensioni, fino a 10 centimetri, freschi e giovani. Lavare accuratamente i cetrioli, rimuovere i frutti danneggiati e marcire. Leggi l'articolo alla fine di questa ricetta per tante informazioni utili e importanti sui preparativi invernali.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le estremità dei cetrioli su entrambi i lati. Mettete i cetrioli in una ciotola o in una pentola capiente, copriteli con acqua fredda e pulita e lasciateli in ammollo per tre o quattro ore. Quindi scolare l'acqua e sciacquare nuovamente bene i cetrioli. Grazie a questa tecnica i cetrioli sottaceto risulteranno croccanti.

3. PASSO 3

   

   Sciacquate i vasetti con acqua e bicarbonato e sterilizzateli nel modo per voi conveniente. Ad esempio, nel forno. Per fare questo, mettete i vasetti lavati e umidi in un forno freddo, con il collo rivolto verso il basso su una gratella, accendete il forno a 150 gradi e sterilizzate i vasetti da 1 litro per circa 15 minuti. Puoi sterilizzare i barattoli in un altro modo collaudato e più conveniente, ad esempio nel microonde o a bagnomaria. Lavare i coperchi e far bollire per 5 minuti.

4. PASSO 4

   

   Lavare le verdure e un paio di foglie di alloro, asciugarle su carta assorbente e metterle sul fondo dei barattoli sterilizzati. Affinché i cetrioli acquisiscano un gusto e un aroma gradevoli, è necessario aggiungere foglie di rafano ai barattoli, ma devono essere fresche. Se non avete il rafano verde potete utilizzare la radice, sbucciarla e tagliarla in tanti pezzetti, mettere alcuni pezzetti nei barattoli. Sbucciate l'aglio, tagliate gli spicchi in più pezzi grossi, metteteli sul fondo dei barattoli

5. PASSO 5

   

   Metti i cetrioli ben stretti sopra. Fai bollire l'acqua in un bollitore o in una pentola. Riempi il contenuto dei barattoli con esso in modo che raggiunga le loro grucce. Lasciare i barattoli per 15 minuti, coprirli con i coperchi.

6. PASSO 6

   

   Quindi versare l'acqua nella padella. Aggiungere la rimanente foglia di alloro, pepe in grani, zucchero e sale. Portare a ebollizione il composto, mescolare finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti. Versare l'aceto. lasciare bollire la miscela e cuocere a fuoco lento per tre minuti. Quindi spegnere il fuoco e versare immediatamente la marinata nei barattoli.

7. PASSO 7

   

   Arrotolateli con i coperchi e lasciateli capovolti a temperatura ambiente a raffreddare, coprendoli con una coperta. Il pezzo è pronto. Conservare per l'archiviazione. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anna K

08.08.2023

5

Grazie per la ricetta, la proverò. Offrirò un'altra ricetta collaudata con un eccellente set di erbe e spezie.

tatyanochka2022

08.08.2023

4.6

Per la prima volta ho preparato cetrioli dolci e croccanti per l'inverno. Mi piacciono i cetrioli sottaceto dolciastri, sono molto appetitosi e nelle insalate sono semplicemente insostituibili. Non avevo molti cetrioli, solo abbastanza per barattoli da due litri. Li ho riempiti prima con acqua fredda e li ho lasciati per due ore in modo che una volta pronti diventassero succosi e croccanti. Dalle spezie ho preso aneto, foglie di ribes e ciliegie. Non avevo rafano a portata di mano. Ho preparato la salamoia prendendo 2 cucchiai di sale e 3,5 cucchiai. cucchiai di zucchero, questo è per entrambi i vasetti. Al posto dell'aceto, ho aggiunto in ogni barattolo mezzo cucchiaino di essenza di aceto. Ho già preparato i cetrioli sottaceto, ma ho usato meno zucchero. Ho aggiunto l'essenza ai vasetti al posto dell'aceto. Quindi penso che, anche con le mie deviazioni dalla ricetta, dovrebbe venire benissimo! Grazie mille per la ricetta

MARTA

08.08.2023

4.5

Cetrioli per gli amanti dello sgranocchiare con gusto! I cetrioli dolci e croccanti per l'inverno si sono rivelati fantastici! Le spezie sono scelte molto correttamente. Grazie mille per la ricetta!