Süße knusprige Gurken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man süße, knackige Gurken für den Winter zu? Gurken sollten klein, bis zu 10 Zentimeter, frisch und jung genommen werden. Gurken gründlich waschen, beschädigte und verrottete Früchte entfernen. Lesen Sie den Artikel am Ende dieses Rezepts, um viele nützliche und wichtige Informationen über die Vorbereitungen für den Winter zu erhalten.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die Enden der Gurken auf beiden Seiten ab. Die Gurken in eine Schüssel oder einen großen Topf geben, mit kaltem, klarem Wasser bedecken und drei bis vier Stunden einweichen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Gurken noch einmal gut abspülen. Dank dieser Technik werden die eingelegten Gurken knusprig.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie die Gläser mit Wasser und Soda aus und sterilisieren Sie sie auf eine für Sie geeignete Weise. Zum Beispiel im Ofen. Stellen Sie dazu gewaschene, feuchte Gläser mit dem Hals nach unten auf einen Rost in den kalten Ofen, schalten Sie den Ofen bei 150 Grad ein und sterilisieren Sie 1-Liter-Gläser etwa 15 Minuten lang. Sie können Gläser auf eine andere bewährte und bequemere Weise sterilisieren, beispielsweise in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Die Deckel waschen und 5 Minuten kochen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Waschen Sie das Gemüse und ein paar Lorbeerblätter, trocknen Sie es auf einem Papiertuch und legen Sie es auf den Boden sterilisierter Gläser. Damit die Gurken einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma erhalten, müssen Sie Meerrettichblätter in die Gläser geben, diese müssen jedoch frisch sein. Wenn Sie keinen grünen Meerrettich haben, können Sie die Wurzel verwenden, sie schälen, in mehrere kleine Stücke schneiden und einige Stücke in Gläser füllen. Den Knoblauch schälen, die Zehen in mehrere große Stücke schneiden und auf den Boden der Gläser legen

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie die Gurken fest darauf. Wasser in einem Wasserkocher oder Topf zum Kochen bringen. Füllen Sie den Inhalt der Gläser damit, sodass er bis zu den Kleiderbügeln reicht. Lassen Sie die Gläser 15 Minuten stehen und decken Sie sie mit Deckeln ab.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend das Wasser in die Pfanne gießen. Restliches Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Zucker und Salz hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und umrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Essig einfüllen. Lassen Sie die Mischung kochen und drei Minuten köcheln. Dann den Herd ausschalten und die Marinade sofort in die Gläser füllen.

7. SCHRITT 7

   

   Rollen Sie sie mit Deckel auf und lassen Sie sie kopfüber bei Zimmertemperatur abkühlen, wobei Sie sie mit einer Decke abdecken. Das Werkstück ist fertig. Zur Aufbewahrung aufbewahren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Anna K

08.08.2023

5

Danke für das Rezept, ich werde es ausprobieren. Ich werde ein weiteres bewährtes Rezept mit einer hervorragenden Auswahl an Kräutern und Gewürzen anbieten.

tatyanochka2022

08.08.2023

4.6

Ich habe zum ersten Mal süße Knuspergurken für den Winter gemacht. Ich mag süßlich eingelegte Gurken, sie sind sehr appetitlich und in Salaten einfach unersetzlich. Ich hatte nicht viele Gurken, nur genug für Zwei-Liter-Gläser. Ich habe sie zunächst mit kaltem Wasser gefüllt und zwei Stunden stehen lassen, damit sie saftig und knusprig werden, wenn sie fertig sind. Von den Gewürzen habe ich Dill, Johannisbeerblätter und Kirschen genommen. Ich hatte keinen Meerrettich zur Hand. Ich habe die Lake hergestellt, indem ich 2 Esslöffel Salz und 3,5 EL genommen habe. Löffel Zucker, das ist für beide Gläser. Statt Essig habe ich in jedes Glas einen halben Teelöffel Essigessenz gegeben. Ich habe schon eingelegte Gurken gemacht, aber ich habe weniger Zucker verwendet. Anstelle von Essig habe ich Essenz in die Gläser gegeben. Ich denke also, dass es trotz meiner Abweichungen vom Rezept großartig werden sollte! Vielen Dank für das Rezept

MARTHA

08.08.2023

4.5

Gurken für Liebhaber knusprigen Geschmacks! Die süßen Knuspergurken für den Winter sind super geworden! Die Gewürze sind sehr richtig ausgewählt. Vielen Dank für das Rezept!