Süße knusprige Gurken
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie bereitet man süße, knackige Gurken für den Winter zu? Gurken sollten klein, bis zu 10 Zentimeter, frisch und jung genommen werden. Gurken gründlich waschen, beschädigte und verrottete Früchte entfernen. Lesen Sie den Artikel am Ende dieses Rezepts, um viele nützliche und wichtige Informationen über die Vorbereitungen für den Winter zu erhalten.
SCHRITT 2
Schneiden Sie die Enden der Gurken auf beiden Seiten ab. Die Gurken in eine Schüssel oder einen großen Topf geben, mit kaltem, klarem Wasser bedecken und drei bis vier Stunden einweichen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Gurken noch einmal gut abspülen. Dank dieser Technik werden die eingelegten Gurken knusprig.
SCHRITT 3
Spülen Sie die Gläser mit Wasser und Soda aus und sterilisieren Sie sie auf eine für Sie geeignete Weise. Zum Beispiel im Ofen. Stellen Sie dazu gewaschene, feuchte Gläser mit dem Hals nach unten auf einen Rost in den kalten Ofen, schalten Sie den Ofen bei 150 Grad ein und sterilisieren Sie 1-Liter-Gläser etwa 15 Minuten lang. Sie können Gläser auf eine andere bewährte und bequemere Weise sterilisieren, beispielsweise in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Die Deckel waschen und 5 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 4
Waschen Sie das Gemüse und ein paar Lorbeerblätter, trocknen Sie es auf einem Papiertuch und legen Sie es auf den Boden sterilisierter Gläser. Damit die Gurken einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma erhalten, müssen Sie Meerrettichblätter in die Gläser geben, diese müssen jedoch frisch sein. Wenn Sie keinen grünen Meerrettich haben, können Sie die Wurzel verwenden, sie schälen, in mehrere kleine Stücke schneiden und einige Stücke in Gläser füllen. Den Knoblauch schälen, die Zehen in mehrere große Stücke schneiden und auf den Boden der Gläser legen
SCHRITT 5
Legen Sie die Gurken fest darauf. Wasser in einem Wasserkocher oder Topf zum Kochen bringen. Füllen Sie den Inhalt der Gläser damit, sodass er bis zu den Kleiderbügeln reicht. Lassen Sie die Gläser 15 Minuten stehen und decken Sie sie mit Deckeln ab.
SCHRITT 6
Anschließend das Wasser in die Pfanne gießen. Restliches Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Zucker und Salz hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und umrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Essig einfüllen. Lassen Sie die Mischung kochen und drei Minuten köcheln. Dann den Herd ausschalten und die Marinade sofort in die Gläser füllen.
SCHRITT 7
Rollen Sie sie mit Deckel auf und lassen Sie sie kopfüber bei Zimmertemperatur abkühlen, wobei Sie sie mit einer Decke abdecken. Das Werkstück ist fertig. Zur Aufbewahrung aufbewahren. Guten Appetit!
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