甘いシャキシャキキュウリ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 50 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けて甘くてシャキシャキしたキュウリを作るにはどうすればいいでしょうか？キュウリは、サイズが10センチまでの小さく、新鮮で若いものを使用する必要があります。キュウリをよく洗い、傷や腐った果実を取り除きます。このレシピの最後にある記事を読んで、冬の準備に関する多くの有益で重要な情報を入手してください。

2. ステップ 2

   

   キュウリの両端を切り落とします。キュウリをボウルまたは大きな鍋に入れ、冷たいきれいな水で覆い、3〜4時間浸しておきます。その後、水を切り、キュウリをもう一度よく洗います。このテクニックのおかげで、きゅうりの浅漬けがシャキッと仕上がります。

3. ステップ 3

   

   瓶を水とソーダですすぎ、自分に合った方法で滅菌します。たとえば、オーブンの中。これを行うには、洗って湿らせた瓶を冷たいオーブンに置き、首を下にしてワイヤーラックの上に置き、オーブンを150度でオンにし、1リットルの瓶を約15分間滅菌します。電子レンジやウォーターバスなど、実績のある別のより便利な方法で瓶を滅菌することもできます。蓋を洗い、5分間煮ます。

4. ステップ 4

   

   野菜と月桂樹の葉を数枚洗い、ペーパータオルの上で乾燥させ、滅菌した瓶の底に置きます。キュウリに心地よい味と香りを与えるためには、西洋わさびの葉を瓶に加える必要がありますが、それらは新鮮でなければなりません。青わさびがない場合は、根を使用して皮をむき、いくつかの小片に切り、いくつかを瓶に入れます。ニンニクの皮をむき、クローブをいくつかの大きな部分に切り、瓶の底に置きます。

5. ステップ 5

   

   その上にキュウリをしっ​​かりと置きます。やかんまたは鍋で水を沸騰させます。瓶の中身をハンガーに届くまで詰めます。瓶を15分間放置し、蓋をします。

6. ステップ 6

   

   次に、鍋に水を注ぎます。残りの月桂樹の葉、コショウの実、砂糖、塩を加えます。混合物を沸騰させ、砂糖と塩が溶けるまでかき混ぜます。酢を注ぎます。混合物を沸騰させて3分間煮ます。次に火を止め、すぐにマリネを瓶に注ぎます。

7. ステップ 7

   

   蓋をして丸め、毛布で覆いながら室温で逆さまにして冷まします。ワークの準備ができました。保管のために保管してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アンナ・K

08.08.2023

5

レシピをありがとう、試してみます。素晴らしいハーブとスパイスを使った、もう一つの実証済みのレシピを紹介します。

タチャノチカ2022

08.08.2023

4.6

冬に向けて甘いシャキシャキキュウリを初めて作りました。私はキュウリの甘酢漬けが好きで、とても食欲をそそります。そしてサラダにすると、本当にかけがえのないものになります。キュウリはあまりなく、2リットルの瓶に入る量しかありませんでした。最初に冷水を入れて2時間放置し、準備ができたらジューシーでカリカリになるようにしました。スパイスからディル、カラントの葉、チェリーを取り出しました。ホースラディッシュが手元になかった。塩大さじ2と大さじ3.5を加えて塩水を作りました。砂糖のスプーン、これは両方の瓶用です。酢の代わりに、小さじ半分のビネガーエッセンスを各瓶に加えました。以前キュウリの浅漬けを作ったことがあるのですが、砂糖の使用量を減らしました。酢の代わりにエッセンスを瓶に加えました。ですので、レシピからは外れても、きっと素晴らしいものになるはずだと思います！レシピありがとうございます

マーサ

08.08.2023

4.5

コリコリとした味わいが好きな人向けのキュウリ！冬に向けて甘くてシャキシャキしたキュウリがとても美味しかったです！スパイスは非常に正確に選択されています。レシピありがとうございます！