Compote de bortsch au chaudron avec courgettes et pommes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 9 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une compote de bortsch au chaudron avec des courgettes et des pommes ? Au début de la préparation d’un plat, les ingrédients doivent être préparés. Couper les pommes de terre en grosses tranches

2. ÉTAPE 2

   

   Râper le chou

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en petits cubes

4. ÉTAPE 4

   

   Râper les courgettes, les carottes et les betteraves sur une râpe grossière

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez également les tomates en grosses tranches

6. ÉTAPE 6

   

   Couper le saindoux en petits cubes

7. ÉTAPE 7

   

   Écraser l'ail avec un couteau

8. ÉTAPE 8

   

   Après avoir préparé les ingrédients, lors de la première étape de leur placement dans la fonte, vous devez chauffer les plats sur le feu et verser de l'huile de tournesol dans la fonte. Chauffez-le à haute température pour la friture.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez l'oignon dans la fonte et faites-le revenir à feu vif

10. ÉTAPE 10

    

    Après cela, ajoutez les carottes, mélangez et faites frire ensemble

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez ensuite les betteraves, mélangez le tout et poursuivez la friture à feu vif.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter les courgettes et faire revenir de la même façon

13. ÉTAPE 13

    

    Ajouter de l'eau et mélanger. Réduisez la température du four. En même temps, ajoutez l'ail écrasé et le sel. Remuer et laisser mijoter cinq minutes

14. ÉTAPE 14

    

    Pour la vinaigrette à l'ail pour le bortsch, broyer le saindoux, le poivre noir et l'ail dans un mortier

15. ÉTAPE 15

    

    Retirez la fonte du poêle. Disposez-y la viande

16. ÉTAPE 16

    

    pomme de terre

17. ÉTAPE 17

    

    chou

18. ÉTAPE 18

    

    Ajouter les haricots, le piment de la Jamaïque, le poivre noir et la feuille de laurier

19. ÉTAPE 19

    

    Placez dessus la pomme et le poivron râpés, les tomates et le piment hachés, les herbes et le sel, ajoutez la vinaigrette à l'ail et au saindoux.

20. ÉTAPE 20

    

    Remplissez le tout d'eau et mélangez le contenu de la fonte

21. ÉTAPE 21

    

    Couvrir la fonte avec un couvercle et mettre au four pour laisser mijoter toute la nuit

22. ÉTAPE 22

    

    Le matin, le bortsch cuit sera prêt. Bon appétit!