Samsa aux pommes de terre et viande hachée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Mélangez la farine avec le sel, la levure chimique, la levure et le sucre.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter le beurre et le lait.

3. ÉTAPE 3

   

   Pétrissons la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez un peu de farine si nécessaire, mettez-la dans une tasse et couvrez d'un torchon, laissez reposer 30 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour la garniture, nous prenons de la viande hachée, des pommes de terre et des oignons.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Hachez finement l'oignon, faites-le revenir, puis ajoutez la viande hachée et le sel. Et faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparons la sauce. Mettez la poêle sur le feu. Faire fondre le beurre avec l'huile végétale. Ajoutez une cuillerée de farine. Amener à une couleur légèrement brune. Ajoutez progressivement 20% de crème. Et faites cuire la sauce jusqu'à épaississement, ajoutez du sel au goût.

8. ÉTAPE 8

   

   Voilà à quoi cela devrait ressembler.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez-le maintenant avec la viande hachée.

10. ÉTAPE 10

    

    Nos pommes de terre sont bouillies, ajoutez un peu d'eau et écrasez-les. Ajouter du beurre au goût. Nous aurons donc de la viande hachée, des pommes de terre, un mélange pour rouler (mélanger la farine avec de l'amidon) et un mélange pour graisser la samsa (mélanger de l'huile végétale avec du beurre). Tout doit être tiède, pas brûlant.

11. ÉTAPE 11

    

    Notre pâte a reposé. Nous le prenons et le pétrissons à nouveau. Divisez en 8 à 9 parties. Former des boules, les disposer sur une planche, couvrir d'un torchon et laisser reposer 15 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Maintenant, prenez chaque boule et plongez-la dans le mélange avec la fécule. Et étalez-le légèrement.

13. ÉTAPE 13

    

    Ensuite, nous déroulons 4 pièces ensemble. Jusqu'à 25-30 cm de diamètre. Séparez-les un par un.

14. ÉTAPE 14

    

    Prenons maintenant le pain plat. Graisser le centre avec de l'huile. Et retournez le gâteau. Ensuite, mettez dessus une cuillerée de pommes de terre et de viande hachée.

15. ÉTAPE 15

    

    Maintenant, récupérons ce sac.

16. ÉTAPE 16

    

    Tournez le haut. La base reste immobile. Et on redresse le haut, il s'avère que c'est une jupe. Nous réalisons de beaux plis.

17. ÉTAPE 17

    

    Maintenant, nous le prenons dans nos mains et plions les bords. Nous avons lubrifié le fond avec de l'huile pour que tout adhère bien. Vous pouvez également tartiner du beurre sous la dernière.

18. ÉTAPE 18

    

    C'est ainsi que se révèle le samsa. On fait de même avec le reste de la pâte.

19. ÉTAPE 19

    

    Placer sur une feuille de papier. Préchauffer le four à 200 gr. Cuire au four pendant 25 minutes. Avant la cuisson, badigeonnez le dessus du mélange de beurre.

20. ÉTAPE 20

    

    Graisser à nouveau le samsa fini avec de l'huile. Bon appétit.

21. ÉTAPE 21

    

    Savoureux...!

Commentaires sur la recette

prika

09.08.2023

4.9

Très beau design, j'en prends note !

mère gourmande

09.08.2023

5

Oui, faire ça est un art ! Beauté!

Julie

09.08.2023

4.9

Je n'ai jamais vu cette version de la sculpture samsa. Très intéressant et beau ! Je voudrais préciser que les ingrédients indiquent une crème faible en gras et que la description étape par étape indique 20 %.

MariaS

09.08.2023

4.7

Magnifique moulage ! Ça a l'air impressionnant !)

AUX YEUX BLEUS

09.08.2023

4.5

Esenija, je te félicite sincèrement pour ta victoire ! Vous avez des mains en or, les recettes sont intéressantes et joliment présentées. Je n’ose même pas en répéter certains, mais cela ne m’empêche pas de les admirer et de prendre un réel plaisir sur votre page. Bonne chance et réussite à vous !

Julie

09.08.2023

4.9

Je veux soutenir pleinement Blue-Eyed. Esenija, tu es géniale !

AUX YEUX BLEUS

09.08.2023

4.6

Nous avons déjà prélevé un échantillon. C'est vrai, j'ai fait la sauce avec du lait et j'ai ajouté des herbes à la garniture, cela s'est avéré très savoureux aussi ! Il m'a semblé un peu difficile de séparer les pains plats après avoir déroulé simultanément 4 morceaux ensemble ; le deuxième lot, j'ai déjà déroulé chaque pain plat séparément, c'est plus facile. Et j'ai essayé de changer la taille pour une taille plus petite, tout s'est bien passé. La pâte est bonne, facile à travailler et savoureuse, et avec la garniture - un conte de fées ! Esenija, MERCI pour la recette réussie, elle deviendra un favori ! Voici un reportage photo...