Samsa mit Kartoffeln und Hackfleisch
Zutaten
Portionen: 8Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Kochzeit: 1 std 30 minSCHRITT 1
Mehl mit Salz, Backpulver, Hefe und Zucker vermischen.
SCHRITT 2
Butter und Milch hinzufügen.
SCHRITT 3
Lass uns den Teig kneten.
SCHRITT 4
Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen, in eine Tasse geben und mit einem Handtuch abdecken, 30 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 5
Für die Füllung nehmen wir Hackfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln.
SCHRITT 6
Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie gar sind. Die Zwiebel fein hacken, anbraten, dann Hackfleisch und Salz hinzufügen. Und braten, bis es fertig ist.
SCHRITT 7
Machen wir die Soße. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer. Butter mit Pflanzenöl schmelzen. Einen Löffel Mehl hinzufügen. Zu einer leicht braunen Farbe bringen. Nach und nach 20 % Sahne hinzufügen. Und kochen Sie die Sauce, bis sie eingedickt ist, und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu.
SCHRITT 8
So sollte es sein.
SCHRITT 9
Nun mit dem Hackfleisch vermischen.
SCHRITT 10
Unsere Kartoffeln werden gekocht, etwas Wasser hinzugefügt und zerstampft. Nach Geschmack Butter hinzufügen. Wir haben also Hackfleisch, Kartoffeln, eine Mischung zum Ausrollen (Mehl mit Stärke mischen) und eine Mischung zum Einfetten von Samsa (Pflanzenöl mit Butter mischen). Alles sollte warm und nicht heiß sein.
SCHRITT 11
Unser Teig hat geruht. Wir nehmen es und kneten es erneut. In 8-9 Teile teilen. Kugeln formen, auf ein Brett legen, mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 12
Nehmen Sie nun jede Kugel und tauchen Sie sie in die Mischung mit Stärke. Und leicht ausrollen.
SCHRITT 13
Dann rollen wir gemeinsam 4 Stück aus. Bis zu 25-30 cm Durchmesser. Trennen Sie sie einzeln.
SCHRITT 14
Nehmen wir nun das Fladenbrot. Fetten Sie die Mitte mit Öl ein. Und den Kuchen umdrehen. Als nächstes einen Löffel Kartoffeln und Hackfleisch darauf geben.
SCHRITT 15
Jetzt lasst uns diese Tasche einsammeln.
SCHRITT 16
Drehen Sie die Oberseite. Die Basis bleibt bewegungslos. Und wir glätten das Oberteil, es stellt sich heraus, dass es ein Rock ist. Wir machen schöne Falten.
SCHRITT 17
Jetzt nehmen wir es in die Hand und biegen die Kanten. Damit alles gut klebt, haben wir den Boden mit Öl eingefettet. Sie können auch Butter unter den letzten streichen.
SCHRITT 18
So stellt sich Samsa heraus. Dasselbe machen wir mit dem restlichen Teig.
SCHRITT 19
Auf ein Blatt Papier legen. Den Backofen auf 200 gr vorheizen. 25 Minuten backen. Vor dem Backen die Oberfläche mit der Buttermischung bestreichen.
SCHRITT 20
Das fertige Samsa erneut mit Öl einfetten. Guten Appetit.
SCHRITT 21
Lecker...!
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