Gerichte mit fettarmer Sahne - 14 Kochen Rezepte

Magerrahm ist die Flüssigkeit, die bei der Butterherstellung anfällt und im Wesentlichen ein Abfallprodukt ist. Daher ein anderer gebräuchlicherer Name – Buttermilch, Buttermilch. Unter industriellen Bedingungen wird es durch Abtrennung oder Zugabe von Bakterien hergestellt.

Gerichte mit fettarmer Sahne

Da ein solches Produkt jedoch selten im Angebot ist, lohnt es sich zu lernen, wie man es selbst herstellt. Rezepte mit fettarmer Sahne finden sich in diätetischen und vegetarischen Menüs, da diese Mischung vom menschlichen Körper leicht aufgenommen wird. 100 Gramm enthalten nur 41 Kalorien. Fettgehalt von 0,5 bis 2 %. Daher können Sie Buttermilch bedenkenlos in Ihre gewohnte Ernährung integrieren. Es ist ein gesunder und kalorienarmer Ersatz für Milch, Sauerrahm und andere Milchprodukte, aus denen verschiedene Saucen, Aufläufe, Suppen und andere Gerichte zubereitet werden. Viele Hausfrauen mischen am liebsten Pfannkuchen- und Muffinteig mit dieser Zutat, was ihn besonders fluffig und locker macht. In der irischen Küche wird Brot mit Buttermilch gebacken. Die einzige Sache ist, die Butterdose nicht zum Tee oder Kaffee hinzuzufügen oder daraus Kakao oder heiße Schokolade zuzubereiten. Fettarme Sahne schmeckt wie Kefir oder Joghurt ohne Zucker, säuerlich, leicht bitter. Dies muss bei der Zubereitung von Cocktails oder Desserts berücksichtigt werden, für süßes Gebäck sind sie jedoch durchaus geeignet.