Samsa con patate e carne macinata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Mescolare la farina con sale, lievito, lievito e zucchero.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere burro e latte.

3. PASSO 3

   

   Impastiamo la pasta.

4. PASSO 4

   

   Se necessario aggiungete un po' di farina, mettetela in una tazza e coprite con un canovaccio, lasciate agire per 30 minuti.

5. PASSO 5

   

   Per il ripieno prendiamo carne macinata, patate e cipolle.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le patate e cuocere fino a cottura. Tritare finemente la cipolla, farla soffriggere, quindi aggiungere la carne macinata e il sale. E friggere fino al termine.

7. PASSO 7

   

   Prepariamo la salsa. Metti la padella sul fuoco. Sciogliere il burro con olio vegetale. Aggiungere un cucchiaio di farina. Portare ad un colore leggermente marrone. Aggiungere gradualmente il 20% di panna. E cuocere la salsa fino a quando non si sarà addensata, aggiungere sale a piacere.

8. PASSO 8

   

   Questo è quello che dovrebbe essere.

9. PASSO 9

   

   Ora mescolatelo con la carne macinata.

10. PASSO 10

    

    Le nostre patate vengono bollite, aggiungere un po' d'acqua e schiacciarle. Aggiungi il burro a piacere. Quindi avremo carne macinata, patate, una miscela per arrotolare (mescolare la farina con l'amido) e una miscela per ungere il samsa (mescolare l'olio vegetale con il burro). Tutto dovrebbe essere caldo, non caldo.

11. PASSO 11

    

    Il nostro impasto ha riposato. Lo prendiamo e lo impastiamo di nuovo. Dividi in 8-9 parti. Formate delle palline, mettetele su una spianatoia, copritele con un canovaccio e lasciatele riposare per 15 minuti.

12. PASSO 12

    

    Ora prendete ogni pallina e immergetela nel composto con la fecola. E stendetelo leggermente.

13. PASSO 13

    

    Quindi stendiamo 4 pezzi insieme. Fino a 25-30 cm di diametro. Separateli uno per uno.

14. PASSO 14

    

    Adesso prendiamo la piadina. Ungere il centro con olio. E gira la torta. Quindi mettere sopra un cucchiaio di patate e carne macinata.

15. PASSO 15

    

    Ora raccogliamo questa borsa.

16. PASSO 16

    

    Ruota la parte superiore. La base rimane immobile. E raddrizziamo la parte superiore, risulta essere una gonna. Realizziamo bellissime pieghe.

17. PASSO 17

    

    Ora lo prendiamo tra le mani e pieghiamo i bordi. Abbiamo lubrificato il fondo con olio in modo che tutto aderisca bene. Puoi anche spalmare il burro sotto l'ultimo.

18. PASSO 18

    

    Ecco come risulta il samsa. Facciamo lo stesso con il resto dell'impasto.

19. PASSO 19

    

    Posizionare su un foglio di carta. Preriscaldare il forno a 200 gr. Cuocere per 25 minuti. Prima di infornare spennellate la superficie con il composto di burro.

20. PASSO 20

    

    Ungere nuovamente il samsa finito con olio. Buon appetito.

21. PASSO 21

    

    Gustoso...!

Commenti sulla ricetta

prika

09.08.2023

4.9

Bellissimo design, ne prendo nota!

mamma golosa di dolci

09.08.2023

5

Sì, farlo è un'arte! Bellezza!

Giulia

09.08.2023

4.9

Non ho mai visto questa versione della scultura samsa. Molto interessante e bello! Vorrei chiarire che gli ingredienti indicano una crema a basso contenuto di grassi e la descrizione passo passo indica il 20%.

Maria S

09.08.2023

4.7

Bella modanatura! Sembra impressionante!)

DEGLI OCCHI AZZURRI

09.08.2023

4.5

Esenija, mi congratulo sinceramente con te per la tua vittoria! Hai le mani d'oro, le ricette sono interessanti e ben presentate. Alcuni di loro non oso nemmeno ripeterli, ma questo non mi impedisce di ammirarli e di provare un vero piacere mentre sono sulla tua pagina. Buona fortuna e successo a te!

Giulia

09.08.2023

4.9

Voglio supportare pienamente Blue-Eyed. Esenija, sei fantastica!

DEGLI OCCHI AZZURRI

09.08.2023

4.6

Abbiamo già prelevato un campione. È vero, ho preparato la salsa con il latte e ho aggiunto le erbe al ripieno, si è rivelata anche molto gustosa! Mi è sembrato un po' difficile separare le focacce dopo aver steso contemporaneamente 4 pezzi insieme; nella seconda infornata ho già steso ogni focaccia separatamente, è più facile. E ho provato a cambiare la dimensione con una più piccola, tutto è andato alla grande. L'impasto è buono, facile da lavorare e gustoso, e insieme al ripieno - una favola! Esenija, GRAZIE per la ricetta di successo, diventerà una delle preferite! Ecco un reportage fotografico...