Riz au curcuma en accompagnement

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du riz avec du curcuma en accompagnement ? Préparez tous les produits. Choisissez du riz de qualité. En forme, il peut s'agir de riz à grains courts ou de riz à grains longs, à votre discrétion. En savoir plus sur le choix du riz dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette. Choisissez une huile naturelle avec une teneur en matières grasses d'au moins 82 %. J'ai utilisé du curcuma séché et broyé, mais vous pouvez aussi prendre de la racine de curcuma fraîche et la râper.

2. ÉTAPE 2

   

   Bien rincer le riz sous l'eau courante. Pour rendre le riz moelleux, vous devez en retirer l'amidon, alors rincez-le jusqu'à ce que l'eau soit claire. Pour cette procédure, il est préférable d'utiliser un tamis.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez le récipient dans lequel vous allez cuire le riz. Ne regardez pas à quel point il y a peu de riz, gardez à l’esprit que pendant la cuisson, il doublera presque de volume, alors prenez une casserole plus grande. L'article sur le lien à la fin de la recette vous aidera à choisir une poêle. Versez de l'eau filtrée ou en bouteille sur le riz à raison que pour 1 verre de riz il faut prendre 2 verres d'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Salez le riz. J'utilise du gros sel marin. Mais vous pouvez également utiliser du sel de table ordinaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer la casserole sur feu moyen et porter à ébullition. De la mousse se formera à la surface, veillez à la retirer pour que l'eau reste claire. Réduisez ensuite le feu à doux, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire 20 minutes sans ouvrir le couvercle.

6. ÉTAPE 6

   

   Voici à quoi ressemble le riz après cuisson, mais il reste encore un peu de liquide dedans.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez du curcuma. Cette poudre est de couleur assez vive et donnera au riz une belle couleur vive. Remuez vigoureusement le riz.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter le beurre et couvrir la poêle avec un couvercle. Lorsque le beurre est fondu, remuez le riz.

9. ÉTAPE 9

   

   Ce riz est parfait pour accompagner le poisson, la volaille et la viande. Il peut également être utilisé dans la préparation de salades. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

julie

05.12.2023

4.5

Le curcuma donne au riz une belle couleur appétissante. Bonne idée. Il existe une option pour le riz aux oignons et au curcuma.

Neujélia

05.12.2023

4.8

J'ai vraiment aimé ce riz! J'ai pris du riz au jasmin, il est aromatique en soi, le curcuma ajoute sa propre saveur particulière, et j'ai ajouté du cumin, donc le riz est devenu encore plus épicé et riche, et grâce à une recette aussi détaillée, il s'est avéré parfait - friable et juteux. Tout s'est parfaitement déroulé dans les délais, aucun problème - tout était exactement comme écrit dans la recette. J'ai ajouté du bouillon de viande et du fromage au plat fini, ce qui a rendu le goût encore plus riche pour moi. Du riz de fête pour la table des fêtes ! Je suis heureux d’ajouter des recettes à ma collection. Merci pour la recette!