Riso con curcuma come contorno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il riso con la curcuma come contorno? Preparare tutti i prodotti. Scegli un riso di qualità. Nella forma può essere riso a grani corti o riso a grani lunghi a tua discrezione. Maggiori informazioni sulla scelta del riso in un articolo separato al collegamento alla fine della ricetta. Scegli olio naturale con un contenuto di grassi almeno dell'82%. Io ho usato la curcuma essiccata e tritata, ma potete anche prendere la radice di curcuma fresca e grattugiarla.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene il riso sotto l'acqua corrente. Per rendere il riso soffice, è necessario eliminare l'amido, quindi sciacquarlo finché l'acqua non diventa limpida. Per questa procedura è meglio usare un setaccio.

3. PASSO 3

   

   Preparate il contenitore in cui cuocerete il riso. Non guardate quanto poco riso c’è, tenete presente che durante la cottura il suo volume quasi raddoppierà, quindi prendete una pentola più grande. L'articolo al link alla fine della ricetta ti aiuterà nella scelta della padella. Versare sul riso acqua filtrata o in bottiglia nella misura in cui per 1 bicchiere di riso è necessario prendere 2 bicchieri d'acqua.

4. PASSO 4

   

   Salare il riso. Io uso sale marino grosso. Ma puoi anche usare il normale sale da cucina.

5. PASSO 5

   

   Metti la padella a fuoco medio e porta ad ebollizione. Si formerà della schiuma in superficie, assicuratevi di rimuoverla in modo che l'acqua rimanga limpida. Quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire la padella con un coperchio e cuocere per 20 minuti senza aprire il coperchio.

6. PASSO 6

   

   Ecco come appare il riso dopo la cottura, ma al suo interno è rimasto ancora un po' di liquido.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi la curcuma. Questa polvere ha un colore piuttosto brillante e conferirà al riso un bel colore brillante. Mescolare energicamente il riso.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete il burro e coprite la padella con un coperchio. Quando il burro si sarà sciolto, mantecare il riso.

9. PASSO 9

   

   Questo riso è perfetto come contorno per pesce, pollame e carne. Può essere utilizzato anche nella preparazione di insalate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giulia

05.12.2023

4.5

La curcuma dona al riso un colore bello e appetitoso. Buona idea. C'è un'opzione per il riso con cipolle e curcuma.

Neujelia

05.12.2023

4.8

Mi è piaciuto molto questo riso! Ho preso il riso al gelsomino, è aromatico di per sé, la curcuma aggiunge il suo sapore speciale, inoltre ho aggiunto il cumino, quindi il riso è diventato ancora più piccante e ricco, e grazie a una ricetta così dettagliata si è rivelato perfetto: friabile e succoso. Tutto è andato perfettamente in tempo, senza problemi: tutto era esattamente come scritto nella ricetta. Al piatto finito ho aggiunto brodo di carne e formaggio, il che ha reso per me il gusto ancora più ricco. Riso festivo per la tavola delle feste! Sono felice di aggiungere ricette alla mia collezione. Grazie per la ricetta!