Reis mit Kurkuma als Beilage

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Reis mit Kurkuma als Beilage? Bereiten Sie alle Produkte vor. Wählen Sie Qualitätsreis. In der Form kann es sich nach Ihrem Ermessen entweder um Kurzkornreis oder Langkornreis handeln. Weitere Informationen zur Reisauswahl finden Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts. Wählen Sie natürliches Öl mit einem Fettgehalt von mindestens 82 %. Ich habe getrocknete und zerkleinerte Kurkuma verwendet, man kann aber auch frische Kurkumawurzeln nehmen und diese reiben.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie den Reis gut unter fließendem Wasser ab. Um den Reis locker zu machen, müssen Sie die Stärke abwaschen. Spülen Sie ihn also ab, bis das Wasser klar ist. Für diesen Vorgang verwenden Sie am besten ein Sieb.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie den Behälter vor, in dem Sie den Reis kochen möchten. Achten Sie nicht darauf, wie wenig Reis vorhanden ist, sondern bedenken Sie, dass er sich während des Kochvorgangs fast verdoppelt. Nehmen Sie also eine größere Pfanne. Der Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts hilft Ihnen bei der Auswahl einer Pfanne. Gießen Sie gefiltertes oder abgefülltes Wasser über den Reis, so dass Sie für 1 Glas Reis 2 Gläser Wasser benötigen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Reis salzen. Ich verwende grobes Meersalz. Sie können aber auch normales Speisesalz verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Auf der Oberfläche bildet sich Schaum. Entfernen Sie diesen unbedingt, damit das Wasser klar bleibt. Dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten kochen lassen, ohne den Deckel zu öffnen.

6. SCHRITT 6

   

   So sieht der Reis nach dem Kochen aus, allerdings ist noch etwas Flüssigkeit darin.

7. SCHRITT 7

   

   Kurkuma hinzufügen. Dieses Pulver hat eine ziemlich helle Farbe und verleiht dem Reis eine schöne helle Farbe. Den Reis kräftig umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Butter hinzufügen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Wenn die Butter geschmolzen ist, den Reis umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Dieser Reis eignet sich perfekt als Beilage zu Fisch, Geflügel und Fleisch. Es kann auch zur Zubereitung von Salaten verwendet werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julija

05.12.2023

4.5

Kurkuma verleiht Reis eine schöne, appetitliche Farbe. Gute Idee. Alternativ gibt es auch Reis mit Zwiebeln und Kurkuma.

Neujelia

05.12.2023

4.8

Dieser Reis hat mir wirklich gut geschmeckt! Ich habe Jasminreis genommen, er ist an sich aromatisch, Kurkuma verleiht ihm seinen ganz besonderen Geschmack, außerdem habe ich Kreuzkümmel hinzugefügt, so wurde der Reis noch würziger und reichhaltiger, und dank eines so detaillierten Rezepts ist er perfekt geworden – krümelig und saftig. Es hat alles pünktlich geklappt, keine Probleme – alles war genau so, wie im Rezept beschrieben. Ich habe dem fertigen Gericht Fleischbrühe und Käse hinzugefügt, was den Geschmack für mich noch reicher machte. Festlicher Reis für den Feiertagstisch! Gerne füge ich Rezepte zu meiner Sammlung hinzu. Danke für das Rezept!