Arroz con cúrcuma como guarnición

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer arroz con cúrcuma como guarnición? Prepare todos los productos. Elige arroz de calidad. En forma puede ser arroz de grano corto o arroz de grano largo, según su criterio. Lea más sobre cómo elegir arroz en un artículo aparte en el enlace al final de la receta. Elija aceite natural con un contenido de grasa de al menos el 82%. Yo usé cúrcuma seca y triturada, pero también puedes tomar raíz de cúrcuma fresca y rallarla.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien el arroz con agua corriente. Para que el arroz quede esponjoso, debes quitarle el almidón, así que enjuágalo hasta que el agua salga clara. Para este procedimiento, lo mejor es utilizar un colador.

3. PASO 3

   

   Prepara el recipiente en el que cocinarás el arroz. No te fijes en lo poco arroz que queda, ten en cuenta que durante el proceso de cocción casi duplicará su tamaño, así que coge una cacerola más grande. El artículo en el enlace al final de la receta te ayudará a elegir una sartén. Vierta agua filtrada o embotellada sobre el arroz a razón de que para 1 vaso de arroz se necesitan 2 vasos de agua.

4. PASO 4

   

   Salar el arroz. Yo uso sal marina gruesa. Pero también puedes utilizar sal de mesa normal.

5. PASO 5

   

   Coloca la sartén a fuego medio y deja que hierva. Se formará espuma en la superficie, asegúrese de quitarla para que el agua quede clara. Luego reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén con una tapa y cocine por 20 minutos sin abrir la tapa.

6. PASO 6

   

   Así queda el arroz después de cocinarlo, pero todavía le queda un poco de líquido.

7. PASO 7

   

   Agrega la cúrcuma. Este polvo tiene un color bastante brillante y le dará al arroz un hermoso color brillante. Revuelve el arroz vigorosamente.

8. PASO 8

   

   Agrega la mantequilla y cubre la sartén con una tapa. Cuando la mantequilla se haya derretido, revuelve el arroz.

9. PASO 9

   

   Este arroz es perfecto como guarnición de pescados, aves y carnes. También se puede utilizar en la preparación de ensaladas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

julia

05.12.2023

4.5

La cúrcuma le da al arroz un color hermoso y apetitoso. Buena idea. Existe la opción de arroz con cebolla y cúrcuma.

neujelia

05.12.2023

4.8

¡Me gustó mucho este arroz! Tomé arroz jazmín, es aromático en sí mismo, la cúrcuma le da su sabor especial, además agregué comino, por lo que el arroz se volvió aún más picante y rico, y gracias a una receta tan detallada resultó perfecto: desmenuzable y jugoso. Todo salió perfecto a tiempo, sin problemas, todo fue exactamente como está escrito en la receta. Agregué caldo de carne y queso al plato terminado, lo que enriqueció aún más el sabor. ¡Arroz festivo para la mesa navideña! Estoy feliz de agregar recetas a mi colección. ¡Gracias por la receta!