Рис с куркумой на гарнир

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рис с куркумой на гарнир? Подготовьте все продукты. Рис выбирайте качественный. По форме это может быть и круглозерный рис, и длиннозерный на ваше усмотрение. Подробнее о выборе риса читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.Масло выбирайте натуральное жирностью не менее 82%.Куркума у меня сушеная и измельченная, но можно взять и свежий корень куркумы и натереть его.

2. ШАГ 2

   

   Рис хорошо промойте под проточной водой. Чтобы рис получился рассыпчатым, с него надо смыть крахмал, поэтому промывайте его до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Для этой процедуры лучше всего воспользоваться ситом.

3. ШАГ 3

   

   Подготовьте посуду, в которой будете варить рис. Не смотрите, что риса немного, имейте в виду, что в процессе варки он увеличится почти в 2 раза, поэтому берите кастрюлю побольше. С выбором кастрюли поможет статья по ссылке в конце рецепта.Залейте рис фильтрованной или бутилированной водой из расчета, что на 1 стакан риса надо брать 2 стакана воды.

4. ШАГ 4

   

   Посолите рис. Я использую морскую соль крупного помола. Но можно также взять обычную поваренную соль.

5. ШАГ 5

   

   Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. На поверхности будет образовываться пена, обязательно снимайте ее, чтобы вода оставалась прозрачной. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 20 минут, не открывая крышку.

6. ШАГ 6

   

   Вот так выглядит рис после варки, но в нем осталось еще чуть-чуть жидкости.

7. ШАГ 7

   

   Всыпьте куркуму. Это порошок достаточно яркого цвета, он придаст рису красивый яркий цвет. Интенсивно перемешайте рис.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте сливочное масло и накройте кастрюлю крышкой. Когда масло растает, перемешайте рис.

9. ШАГ 9

   

   Такой рис прекрасно подходит для гарнира к рыбе, птице и мясу. Также его вполне можно использовать при приготовлении салатов.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

julija

05.12.2023

4.5

Куркума придает рису красивый аппетитный цвет. Хорошая идея. Есть вариант риса с луком и куркумой.

Neujelia

05.12.2023

4.8

Мне очень понравился этот рис! Брала рис жасмин, он сам по себе ароматный, куркума добавляет еще свой особенный оттенок, плюс добавила зиру, так что рис стал еще более пряным и насыщенным, и благодаря такому подробному рецепту получился идеальным - рассыпчатым и сочным. По времени всё получилось чётко, никаких проблем- все точно как написано в рецепте. В готовое блюдо добавляла мясной бульон и сыр, так для меня по вкусу вышло еще насыщеннее. Праздничный рис к праздничному столу! Беру в копилку рецептов с удовольствием. Благодарю за рецепт!