Bouillie de riz à la citrouille

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du porridge de riz au potiron ? Pour préparer la bouillie de riz, prenez une petite citrouille pesant 1,5 à 2 kilogrammes. Une grosse citrouille peut ne pas cuire complètement. Nous aurons également besoin de riz Krasnodar rond ordinaire, de lait ou de crème, de beurre, de raisins secs, d'une pomme aigre, de sucre et de sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le potiron, coupez soigneusement le couvercle, retirez les graines et la pulpe avec une cuillère. À l'aide d'un couteau ou d'une cuillère, coupez le plus possible la partie dure de la pulpe ; nous en aurons besoin pour le porridge.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le riz sous l'eau courante. Versez de l'eau bouillante sur le riz, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez gonfler 15 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Nous lavons et cuisons également les raisins secs avec de l'eau bouillante. Laisser poser 5 minutes. Puis égouttez l'eau et séchez les raisins secs avec une serviette en papier.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez finement la partie dure de la pulpe de potiron.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez les raisins secs cuits à la vapeur à la citrouille.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez la pomme, épluchez-la, retirez le trognon et coupez-la en petits cubes. Ajoutez la pomme hachée au potiron et aux raisins secs.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez du sel et du sucre. Si vous n'aimez pas le porridge trop sucré, ajoutez deux cuillères à soupe de sucre. Et si vous l'aimez plus sucré ou si la citrouille n'est pas sucrée, vous pouvez ajouter en toute sécurité 3 à 4 cuillères à soupe.

9. ÉTAPE 9

   

   Égouttez l'eau du riz, ajoutez-la au reste des produits et mélangez bien la future bouillie.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez la moitié du beurre au fond du pot de potiron et étalez la bouillie de riz.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez un verre de lait sur le porridge et mettez le reste du beurre dessus. Couvrir avec le couvercle coupé.

12. ÉTAPE 12

    

    Enveloppez la citrouille dans du papier d'aluminium, placez-la sur une plaque à pâtisserie (juste au cas où le lait s'écoulerait un peu) et mettez-la au four pour cuire à 180-200 degrés pendant 1,5 à 2 heures, selon la taille de la citrouille. .

13. ÉTAPE 13

    

    Il est conseillé de laisser le potiron pendant un certain temps dans le four éteint. En conséquence, la citrouille s'avère douce et très tendre, et la bouillie de riz elle-même est friable et aromatique. La bouillie de riz peut être consommée avec les parois du « pot ».

Commentaires sur la recette

larisa.beg

09.10.2023

4.9

Vous pouvez préparer différents plats à la citrouille. C'est délicieux de faire de la bouillie de maïs au lait ou de millet, je partage le lien.

Natalia M.

09.10.2023

5

J'avais envie de cuisiner du porridge à la citrouille depuis longtemps, mais j'ai été arrêté par le fait que je ne pouvais pas manipuler une grosse citrouille, c'est trop difficile de découper la chair. Une fois pour Halloween j'ai essayé de faire ça, j'ai beaucoup souffert en découpant les morceaux) Mais j'avais des petites citrouilles et j'ai décidé d'essayer de faire un mini pot pour une personne. La petite citrouille, pesant 800 g, s’est avérée facile à « sculpter ». J'ai réduit toutes les proportions ; c'est facile à faire grâce à la calculatrice spéciale dans la recette. J'ai utilisé une pomme sucrée et, à la place des raisins secs, des cerises séchées maison. J'ai farci le potiron et l'ai placé sur un couvercle de moule résistant à la chaleur, au cas où le lait s'échapperait (merci pour l'avertissement). Le lait s'est un peu échappé, mais ce n'est pas effrayant. La citrouille a été cuite pendant 1,5 heure. Je ne l’ai pas recouvert de papier d’aluminium, je voulais que la croûte cuise aussi. Je pense que cela s'est magnifiquement déroulé. La bouillie est friable, tendre, crémeuse, tout le lait a été absorbé. Le fruit complète bien le riz. Tout s'emboîte parfaitement. Mon mari et moi avons mangé pour deux ; il était très inhabituel de retirer la bouillie avec une cuillère avec la pulpe des murs. J'ai fait le plat, merci pour la recette !

KaterinaRylskaya

09.10.2023

4.6

C'est la meilleure bouillie de citrouille ! Délicieux! Ils l'ont fait sans raisins secs, mais le goût était impeccable même sans eux.