Saumon rose au four sauce à la crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du saumon rose à la crème au four ? Préparez votre nourriture. Si le poisson est congelé, décongelez-le d'abord à température ambiante. Mais il est préférable de le faire en mettant le poisson au réfrigérateur toute la nuit. De cette façon, il décongelera progressivement et conservera mieux ses propriétés nutritionnelles. J'ai pris une partie du poisson sans tête ni queue. Choisissez la teneur en matière grasse de la crème comme vous le souhaitez (10-20%).

2. ÉTAPE 2

   

   À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez les écailles du poisson de la queue à la tête. Coupez toutes les nageoires, rincez soigneusement le poisson sous l'eau froide et séchez-le. Vous pouvez cuisiner du saumon rose en darnes ou en filets. Si vous utilisez la deuxième option, coupez le poisson le long de la crête en 2 parties. Retirez soigneusement la colonne vertébrale et tous les os intercostaux et petits.

3. ÉTAPE 3

   

   N'enlevez pas la peau, cela aidera les morceaux de poisson à mieux conserver leur forme. Coupez le filet en morceaux de la taille désirée.

4. ÉTAPE 4

   

   Salez le poisson et placez les morceaux dans un plat allant au four. Lors du choix d'une forme, gardez à l'esprit que le poisson sera rempli de sauce. Par conséquent, la hauteur du formulaire doit être optimale. J'ai utilisé un moule mesurant 27*17*5,5 cm.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour la sauce, prenez un récipient profond de taille adaptée. Versez un peu de crème, ajoutez de la farine pour que la sauce acquière une consistance épaisse à la cuisson. Fouettez légèrement le tout avec une fourchette jusqu'à ce que la farine soit mélangée à la crème et qu'il ne reste plus de grumeaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez le reste de la crème, versez l'huile d'olive, remuez.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez du romarin et du basilic pour parfumer la sauce. Cela rendra le poisson plus savoureux. Utilisez les assaisonnements selon vos goûts et préférences.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez l'aneth, séchez-le, hachez-le finement pour qu'il révèle mieux son goût. Les légumes verts ajoutent une touche épicée à la sauce crémeuse.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter l'aneth à la sauce, bien mélanger le tout.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la sauce crémeuse sur les morceaux de saumon rose. Il est conseillé que la sauce recouvre entièrement le poisson, afin qu'il ne se dessèche pas pendant la cuisson.

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrir la poêle à poisson de papier d'aluminium pour éviter que la sauce ne déborde.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuire le saumon rose à la crème dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement car il dépend des caractéristiques de fonctionnement du four.

13. ÉTAPE 13

    

    Servez le poisson chaud avec n'importe quel accompagnement de pommes de terre, de céréales ou de légumes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Géra

06.12.2023

4.7

Il existe une recette pour cuire du poisson rouge dans une sauce crémeuse avec du fromage fondu.

Catherine

06.12.2023

5

J'ai préparé du saumon rose selon cette recette sous forme de filets, et le plus difficile était d'enlever tous les arêtes après avoir coupé le poisson en morceaux de filet, et la recette en elle-même est super simple, mais le plat obtenu est super savoureux - le le filet est juteux, et la crème y ajoute de la tendresse, éloge à l'auteur