크림 소스를 곁들인 오븐의 핑크 연어

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 크림 소스에 핑크 연어를 굽는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 생선이 냉동된 경우 먼저 실온에서 해동하세요. 그러나 생선을 밤새 냉장고에 넣어 두는 것이 바람직합니다. 이렇게 하면 점차적으로 해동되고 영양학적 특성이 더 잘 유지됩니다. 머리와 꼬리가 없는 물고기의 한 부분을 잡았습니다. 크림의 지방 함량을 원하는 대로 선택하세요(10-20%).

2. 단계 2

   

   날카로운 칼을 사용하여 물고기의 꼬리부터 머리까지 비늘을 제거합니다. 지느러미를 모두 잘라낸 후 찬물에 깨끗이 헹구고 말립니다. 핑크 연어를 스테이크로 요리하거나 필레로 요리할 수 있습니다. 두 번째 옵션을 사용하는 경우 능선을 따라 생선을 두 부분으로 자릅니다. 척추와 모든 늑간뼈와 작은 뼈를 조심스럽게 제거합니다.

3. 단계 3

   

   껍질을 제거하지 마십시오. 이렇게 하면 생선 조각의 모양이 더 잘 유지되는 데 도움이 됩니다. 필렛을 원하는 크기로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   생선에 소금을 뿌리고 조각을 베이킹 접시에 담습니다. 모양을 선택할 때 생선에 소스가 채워진다는 점을 명심하세요. 따라서 형태의 높이가 최적이어야 합니다. 저는 27*17*5.5cm 크기의 틀을 사용했어요.

5. 단계 5

   

   소스는 적당한 크기의 깊은 용기를 사용하세요. 소량의 크림을 붓고 밀가루를 첨가하여 굽는 동안 소스가 걸쭉한 농도를 얻습니다. 밀가루가 크림과 섞이고 덩어리가 남지 않을 때까지 포크로 모든 것을 가볍게 휘젓습니다.

6. 단계 6

   

   나머지 크림을 넣고 올리브 오일을 부어 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   로즈마리와 바질을 추가하면 소스에 향이 더해집니다. 이렇게하면 생선이 더 맛있어집니다. 취향과 선호도에 따라 양념을 사용하십시오.

8. 단계 8

   

   딜을 씻고 말리고 잘게 자르면 맛이 더 잘 드러납니다. 채소는 크림 소스에 약간의 향신료를 더해줍니다.

9. 단계 9

   

   소스에 딜을 넣고 잘 섞습니다.

10. 단계 10

    

    핑크 연어 조각 위에 크림 소스를 붓습니다. 요리 중에 생선이 마르지 않도록 소스가 생선을 완전히 덮는 것이 좋습니다.

11. 단계 11

    

    소스가 끓어 넘치는 것을 방지하기 위해 생선 냄비를 호일로 덮습니다.

12. 단계 12

    

    크림 소스를 곁들인 핑크 연어를 180°C로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다. 조리 시간은 오븐의 작동 특성에 따라 약간씩 달라질 수 있습니다.

13. 단계 13

    

    감자, 시리얼 또는 야채 반찬과 함께 뜨거운 생선을 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

게라

06.12.2023

4.7

녹인 치즈를 곁들인 크림 소스에 붉은 생선을 굽는 요리법이 있습니다.

캐서린

06.12.2023

5

이 레시피에 따라 핑크 연어를 필레 형태로 준비했는데 가장 어려웠던 점은 생선을 필레 조각으로 자른 후 뼈를 모두 제거하는 것이었고 레시피 자체는 초간단하지만 결과물은 매우 맛있습니다. 필레는 육즙이 풍부하고 크림이 부드러움을 더해 저자에게 칭찬을 전합니다.