Salmone rosa al forno in salsa di panna

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il salmone rosa in salsa di panna al forno? Prepara il tuo cibo. Se il pesce è congelato, scongelarlo prima a temperatura ambiente. Ma è preferibile farlo mettendo il pesce in frigorifero per una notte. In questo modo si scongelerà gradualmente e conserverà meglio le sue proprietà nutritive. Ho preso parte del pesce senza testa e coda. Scegliere il contenuto di grassi della panna a piacere (10-20%).

2. PASSO 2

   

   Usando un coltello affilato, rimuovi le squame dal pesce dalla coda alla testa. Tagliare tutte le pinne, sciacquare accuratamente il pesce sotto l'acqua fredda e asciugarlo. Puoi cucinare il salmone rosa sotto forma di bistecche o filetti. Se usi la seconda opzione, taglia il pesce lungo la cresta in 2 parti. Rimuovere con attenzione la colonna vertebrale e tutte le ossa intercostali e piccole.

3. PASSO 3

   

   Non rimuovere la pelle, questo aiuterà i pezzi di pesce a mantenere meglio la loro forma. Tagliare il filetto in pezzi della dimensione desiderata.

4. PASSO 4

   

   Salare il pesce e disporre i pezzi in una teglia. Quando scegliete la forma, tenete presente che il pesce verrà riempito con la salsa. Pertanto, l'altezza del modulo dovrebbe essere ottimale. Io ho utilizzato uno stampo da 27*17*5,5 cm.

5. PASSO 5

   

   Per la salsa, prendere un contenitore profondo e di dimensioni adeguate. Versare una piccola quantità di panna, aggiungere la farina in modo che la salsa acquisisca una consistenza densa durante la cottura. Sbattere leggermente il tutto con una forchetta fino a quando la farina si sarà amalgamata alla panna e non saranno rimasti grumi.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il resto della panna, versare l'olio d'oliva, mescolare.

7. PASSO 7

   

   Aggiungete rosmarino e basilico per rendere la salsa profumata. Questo renderà il pesce più saporito. Usa i condimenti secondo i tuoi gusti e preferenze.

8. PASSO 8

   

   Lavate l'aneto, asciugatelo, tritatelo finemente in modo che ne riveli meglio il sapore. Le verdure aggiungono un pizzico di spezie alla salsa cremosa.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi l'aneto alla salsa, mescola tutto bene.

10. PASSO 10

    

    Versare la salsa cremosa sui pezzi di salmone rosa. È consigliabile che la salsa copra completamente il pesce, in modo che non si secchi durante la cottura.

11. PASSO 11

    

    Coprire la padella del pesce con un foglio di alluminio per evitare che la salsa trabocchi.

12. PASSO 12

    

    Cuocere il salmone rosa in salsa di panna in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti. Il tempo di cottura può variare leggermente in quanto dipende dalle caratteristiche di funzionamento del forno.

13. PASSO 13

    

    Servire il pesce caldo con un eventuale contorno di patate, cereali o verdure. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Gera

06.12.2023

4.7

C'è una ricetta per cuocere il pesce rosso in salsa cremosa con formaggio fuso.

Caterina

06.12.2023

5

Ho preparato il salmone rosa secondo questa ricetta sotto forma di filetti, e la cosa più difficile è stata rimuovere tutte le lische dopo aver tagliato il pesce a pezzi di filetto, e la ricetta in sé è semplicissima, ma il piatto risultante è super gustoso: il il filetto è succoso e la crema gli aggiunge tenerezza, lode all'autore