Tartes aux airelles au four à base de pâte levée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tartes aux airelles au four à partir de pâte levée ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Pour la garniture, vous pouvez utiliser des airelles fraîches ou surgelées.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, prenez un bol confortable et spacieux. Versez le lait tiède dans le bol. Ajouter la levure et le sucre. Ajoutez 1/4 de la farine. Remuer. Couvrir d'un torchon et placer dans un endroit tiède pendant 20 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, la levure commencera son travail actif et la pâte commencera à lever comme un bonnet.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les œufs et l'huile végétale dans le bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Commencez progressivement à ajouter la farine tamisée et à pétrir la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Laissez-vous guider par la consistance de la pâte finie. La pâte s'avère molle, élastique et ne colle pas aux mains. Lors de la dernière étape du pétrissage, vous pouvez vous graisser les mains avec de l'huile végétale - et la pâte se pétrira plus facilement et vous aurez besoin d'un peu moins de farine. Couvrir la pâte finie avec un torchon et laisser dans un endroit chaud pendant 1 heure.

7. ÉTAPE 7

   

   Commencez à préparer la garniture. Sortez à l'avance les baies congelées du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante. Placez ensuite dans une passoire pour égoutter le jus.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez les baies avec le sucre et la fécule. Les baies fraîches peuvent être immédiatement mélangées avec du sucre et de l'amidon.

9. ÉTAPE 9

   

   Notre pâte a eu le temps de bien lever.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez des petits morceaux de pâte, placez la garniture au centre et réalisez des tartes.

11. ÉTAPE 11

    

    Disposez les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les reposer pendant 10 à 15 minutes. Badigeonnez ensuite chaque tarte de jaune d'œuf et placez-la au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Les tartes finies augmenteront légèrement en taille et deviendront dorées. Sortez-les du four, laissez refroidir légèrement et dégustez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tilda Montmartre

09.09.2023

4.5

Quelle pâte intéressante tu as, je prends des notes, j'ai fait des tartes feuilletées aux airelles, comme ça

ok

09.09.2023

4.7

Tartes légères et moelleuses, incroyablement savoureuses ! Les tartes aux airelles se sont révélées très moelleuses, aérées et tendres, fondantes dans la bouche, avec une garniture légèrement aigre. Les tartes prêtes à l'emploi peuvent être légèrement graissées avec du beurre et recouvertes d'un torchon pendant 10 minutes.

Olga Zaïtseva

09.09.2023

4.7

J'ai fait des tartes. La pâte s'est avérée excellente, mais la garniture coulait toujours, je ne sais pas ce qui ne va pas. Et les tartes sont très savoureuses