Пирожки с брусникой в духовке из дрожжевого теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирожки с брусникой в духовке из дрожжевого теста? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для начинки можно использовать как свежие ягоды брусники, так и замороженные.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления теста возьмите удобную просторную чашу. Налейте в чашу теплое молоко. Добавьте дрожжи и сахар. Добавьте 1/4 часть муки. Перемешайте. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 20 минут.

3. ШАГ 3

   

   За это время дрожжи начнут свою активную работу и опара начнет подниматься шапочкой.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в чашу яйца и растительное масло.

5. ШАГ 5

   

   Постепенно начинайте подсыпать просеянную муку и замешивать тесто.

6. ШАГ 6

   

   Муки может понадобиться чуть больше или меньше от указанного в рецепте. Ориентируйтесь по консистенции готового теста. Тесто получается мягкое, эластичное и не липнет к рукам. На последней стадии замешивания можно смазать руки растительным маслом - и тесто будет легче мяться, и муки понадобится чуть меньше. Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

7. ШАГ 7

   

   Займитесь приготовлением начинки. Замороженные ягоды заранее достаньте из морозилки и оставьте при комнатной температуре, чтобы они оттаяли. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стек сок.

8. ШАГ 8

   

   Смешайте ягоды с сахаром и крахмалом. Свежие ягоды можно сразу смешивать с сахаром и крахмалом.

9. ШАГ 9

   

   Наше тесто успело хорошо подойти.

10. ШАГ 10

    

    Отрезайте от теста небольшие кусочки, выкладывайте в центр начинку и лепите пирожки.

11. ШАГ 11

    

    Выкладывайте пирожки на противень для выпечки, застеленный пергаментом. Дайте им постоять минут 10-15. Затем смажьте каждый пирожок яичным желтком и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.

12. ШАГ 12

    

    Готовые пирожки немного увеличатся в размере и станут золотистого цвета. Извлеките их из духовки, немного остудите и угощайтесь.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Тильда Монмартр

09.09.2023

4.5

Какое тесто у вас интересное, возьму на заметки, я с брусникой пирожки со слоеным тестом делала, вот так

oksa

09.09.2023

4.7

Невесомые, пышные пирожки, необыкновенно вкусно! Пирожки с брусникой получились очень мягкие, воздушные и нежные, просто тающие во рту, с немного кисленькой начинкой. Уже готовые пирожки можно слегка смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем минут на 10.

Ольга Зайцева

09.09.2023

4.7

Приготовила пирожки. Тесто получилось замечательное, а начинка всё-равно протекла, не знаю, что не так. А пирожки очень вкусные