Kuchen mit Preiselbeeren im Ofen aus Hefeteig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Hefeteig Kuchen mit Preiselbeeren im Ofen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Für die Füllung können Sie entweder frische oder gefrorene Preiselbeeren verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie eine bequeme, geräumige Schüssel. Gießen Sie warme Milch in die Schüssel. Hefe und Zucker hinzufügen. 1/4 des Mehls hinzufügen. Aufsehen. Mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten an einen warmen Ort stellen.

3. SCHRITT 3

   

   Während dieser Zeit beginnt die Hefe ihre aktive Arbeit und der Teig beginnt kappenartig aufzugehen.

4. SCHRITT 4

   

   Eier und Pflanzenöl in die Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Beginnen Sie nach und nach, gesiebtes Mehl hinzuzufügen und den Teig zu kneten.

6. SCHRITT 6

   

   Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben. Lassen Sie sich von der Konsistenz des fertigen Teigs leiten. Der Teig wird weich, elastisch und klebt nicht an den Händen. Im letzten Schritt des Knetens können Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl einfetten – so lässt sich der Teig leichter kneten und Sie benötigen etwas weniger Mehl. Den fertigen Teig mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Füllung. Gefrorene Beeren vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Anschließend in ein Sieb geben, um den Saft abtropfen zu lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Beeren mit Zucker und Stärke mischen. Frische Beeren können sofort mit Zucker und Stärke vermischt werden.

9. SCHRITT 9

   

   Unser Teig hatte Zeit, gut aufzugehen.

10. SCHRITT 10

    

    Aus dem Teig kleine Stücke schneiden, die Füllung in die Mitte legen und Kuchen formen.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie die Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie sie 10–15 Minuten ruhen. Dann jeden Kuchen mit Eigelb bestreichen und für 20-25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

12. SCHRITT 12

    

    Die fertigen Kuchen werden etwas größer und goldbraun. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und genießen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Tilda Montmartre

09.09.2023

4.5

Was für einen interessanten Teig du hast, ich mache mir Notizen, ich habe Blätterteigpasteten mit Preiselbeeren gemacht, so

oksa

09.09.2023

4.7

Schwerelose, fluffige Kuchen, unglaublich lecker! Die Preiselbeerkuchen erwiesen sich als sehr weich, luftig und zart, zergingen einfach auf der Zunge und hatten eine leicht säuerliche Füllung. Fertige Kuchen können leicht mit Butter eingefettet und 10 Minuten lang mit einem Handtuch abgedeckt werden.

Olga Zaitseva

09.09.2023

4.7

Ich habe ein paar Kuchen gemacht. Der Teig ist super geworden, aber die Füllung ist immer noch ausgelaufen, ich weiß nicht, was los ist. Und die Kuchen sind sehr lecker