Pâtes au bœuf à la sauce tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de délicieuses pâtes - des pâtes au bœuf ? Préparez les ingrédients indiqués pour la cuisson du bœuf à la sauce tomate. Filet de bœuf - pulpe désossée (vous pouvez utiliser du filet mignon ou du goulasch prêt à l'emploi). Les oignons et l'ail sont petits. Tomates dans leur jus (avec ou sans pulpe). Une branche de céleri, si vous ne l’aimez pas trop, vous pouvez vous en passer. N'importe quel type de pâtes convient, c'est-à-dire que vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes que vous aimez

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer le bœuf sous l'eau courante et sécher. Vous pouvez immédiatement prendre de la viande hachée toute prête (goulash). Si la viande est un morceau entier, vous devez d'abord découper les veines et les films. Coupez ensuite en longues lanières dans le sens du grain.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'ail et l'oignon et hachez-les finement. Cassez les branches de céleri en deux, retirez les fils durs à l'intérieur de la branche et hachez-les. Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une casserole à fond épais et faites revenir l'oignon, l'ail et le céleri à feu moyen pendant plusieurs minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez le bœuf haché et faites revenir la viande et les légumes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les tomates dans leur jus, le sel, le poivre, les herbes sèches italiennes (provençales). Je tombe sur des tomates entières dans un bocal, je les écrase dans une casserole et je les fais mijoter ensemble. Et avant de servir, je retire les peaux de tomates de la sauce.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez le tout et laissez mijoter la viande dans la sauce tomate jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Le temps de cuisson dépendra de la viande elle-même : plus la viande est jeune, moins cela prendra de temps.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque la viande est cuite et que la sauce a épaissi, mettez l'eau des pâtes sur le feu. Lorsque l'eau bout, ajoutez le sel et les pâtes. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Placez les pâtes finies dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir le bœuf à la sauce tomate avec des pâtes chaudes. Disposez les pâtes dans une assiette, versez la sauce dessus et ajoutez les morceaux de viande. Le basilic frais convient bien à la décoration. Un verre de vin rouge égayera les pâtes à la viande.

Commentaires sur la recette

Hélène Hélène

02.11.2023

5

Plat délicieux, je le préparerai pour le dîner. Merci pour l'idée. Je recommande une autre recette - des pâtes à la viande dans une sauce à la crème sure.

tatyanotchka2022

02.11.2023

4.6

Habituellement, après les vacances, il reste à la maison un ou deux pots de préparations maison. Cette fois, les tomates ont survécu dans leur jus jusqu’au bout. Mais aujourd'hui c'est leur tour. Je les ai trouvés très utiles pour les pâtes au bœuf à la sauce tomate. Je l'ai fait pour deux portions. Les ressorts fabriqués à partir de blé dur faisaient office de pâte. Le bœuf a été remplacé avec succès par du porc maigre. Je l'ai fait sans céleri et avec un mélange d'herbes italiennes. J'ai seulement ajouté du basilic séché. Après avoir fait revenir les oignons et l'ail dans une poêle, j'ai ajouté la viande coupée en lanières. Je l'ai fait frire jusqu'à ce qu'il soit doré. J'ai frotté les tomates dans leur propre jus à travers un tamis, ce qui a donné une masse de tomates épaisse et homogène. Je l'ai versé dans la poêle, j'ai fait mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle devienne molle et que la sauce épaississe. Je l'ai servi avec des sources fraîchement cuites. Cela s'est avéré très savoureux ! La viande était parfaitement imbibée de sauce. La sauce elle-même s'est avérée épicée, moyennement aigre, on pourrait dire délicate. Se marie bien avec la viande et les pâtes. Merci beaucoup pour la recette!