Pasta con ternera en salsa de tomate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una deliciosa pasta - pasta con ternera? Prepara los ingredientes indicados para cocinar carne de res en salsa de tomate. Solomillo de ternera: pulpa deshuesada (puede utilizar lomo o gulash ya preparado). Las cebollas y los ajos son pequeños. Tomates en su propio jugo (con o sin pulpa). Un tallo de apio, si no te gusta mucho, puedes prescindir de él. Cualquier tipo de pasta sirve, es decir, puedes utilizar cualquier tipo de pasta que te guste.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne con agua corriente y séquela. Puede tomar inmediatamente carne picada ya preparada (goulash). Si la carne es una pieza entera, primero debes cortar las venas y las películas. Luego córtelo en tiras largas a lo largo de la fibra.

3. PASO 3

   

   Pelar el ajo y la cebolla y picarlos finamente. Rompe los tallos de apio por la mitad, retira los hilos duros del interior del tallo y pícalos. Calentar el aceite en una sartén o cazo de fondo grueso y sofreír la cebolla, el ajo y el apio a fuego medio durante varios minutos.

4. PASO 4

   

   Agrega la carne picada y sofríe la carne y las verduras a fuego alto hasta que estén ligeramente doradas.

5. PASO 5

   

   Agregue los tomates en su propio jugo, sal, pimienta y hierbas secas italianas (provenzales). Encuentro tomates enteros en un frasco, los trituro en una cacerola y los cocino a fuego lento. Y antes de servir le quito la piel al tomate de la salsa.

6. PASO 6

   

   Mezclar todo y cocinar a fuego lento la carne en salsa de tomate hasta que esté cocida. El tiempo de guisado dependerá de la propia carne: cuanto más joven sea la carne, menos tiempo tardará.

7. PASO 7

   

   Cuando la carne esté cocida y la salsa haya espesado, colocamos el agua de la pasta al fuego. Cuando el agua hierva, agrega sal y pasta. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Coloque la pasta terminada en un colador para escurrir el exceso de líquido.

8. PASO 8

   

   Sirve la carne en salsa de tomate con pasta caliente. Coloque la pasta en un plato, vierta la salsa encima y agregue los trozos de carne. La albahaca fresca funciona bien como decoración. Una copa de vino tinto alegrará la pasta con carne.

Comentarios sobre la receta.

elena elena

02.11.2023

5

Delicioso plato, lo haré para cenar. Gracias por la idea. Recomiendo otra receta: pasta con carne en salsa de crema agria.

tatyanochka2022

02.11.2023

4.6

Normalmente después de las vacaciones quedan en casa uno o dos tarros de preparaciones caseras. Esta vez los tomates sobrevivieron en su propio jugo hasta el final. Pero hoy les toca a ellos. Me parecieron muy útiles para pasta con ternera en salsa de tomate. Lo hice para dos porciones. Los manantiales elaborados con trigo duro actuaban como pasta. La carne de vacuno fue sustituida con éxito por carne magra de cerdo. Lo hice sin apio y con una mezcla de hierbas italianas. Solo agregué albahaca seca. Después de sofreír las cebollas y los ajos en una sartén, agregué la carne cortada en tiras. Lo frí hasta que esté dorado. Froté los tomates en su propio jugo a través de un colador, lo que resultó en una masa de tomate espesa y homogénea. Lo vertí en la sartén, cocí la carne a fuego lento hasta que se ablandó y la salsa espesó. Lo serví con manantiales recién cocidos. ¡Resultó muy sabroso! La carne quedó perfectamente empapada en la salsa. La salsa en sí resultó picante, moderadamente ácida, se podría decir delicada. Marida bien con carnes y pastas. Muchas gracias por la receta!