Pasta con carne di manzo al sugo di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare una deliziosa pasta: pasta con carne di manzo? Preparare gli ingredienti indicati per cuocere la carne di manzo al sugo di pomodoro. Filetto di manzo - polpa disossata (puoi usare filetto o gulasch già pronti). Cipolle e aglio sono piccoli. Pomodori nel loro stesso succo (con o senza polpa). Un gambo di sedano, se proprio non ti piace puoi farne a meno. È adatto qualsiasi tipo di pasta, ovvero potete utilizzare qualsiasi tipo di pasta vi piaccia

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente e asciugarla. Puoi prendere immediatamente carne tritata già pronta (gulasch). Se la carne è un pezzo intero, prima devi tagliare le vene e le pellicole. Quindi tagliare a strisce lunghe lungo la fibra.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare l'aglio e la cipolla e tritarli finemente. Spezzare a metà i gambi di sedano, eliminare i fili più duri all'interno del gambo e tritarli. Scaldare l'olio in una padella o in una casseruola dal fondo spesso e soffriggere la cipolla, l'aglio e il sedano a fuoco medio per diversi minuti.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la carne tritata e far rosolare la carne e le verdure a fuoco vivace fino a quando saranno leggermente dorate.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere i pomodori nel loro succo, sale, pepe, erbe secche italiane (provenzali). Trovo pomodori interi in un barattolo, li schiaccio in una casseruola e li faccio bollire insieme. E prima di servire tolgo le bucce di pomodoro dalla salsa.

6. PASSO 6

   

   Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento la carne nella salsa di pomodoro fino a quando la carne sarà cotta. Il tempo di stufatura dipenderà dalla carne stessa: più la carne è giovane, meno tempo ci vorrà.

7. PASSO 7

   

   Quando la carne sarà cotta e il sugo si sarà addensato, mettete sul fuoco l'acqua della pasta. Quando l'acqua bolle, aggiungere il sale e la pasta. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Metti la pasta finita in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso.

8. PASSO 8

   

   Servire il manzo in salsa di pomodoro con la pasta calda. Disporre la pasta su un piatto, versarvi sopra la salsa e aggiungere i pezzi di carne. Il basilico fresco funziona bene per la decorazione. Un bicchiere di vino rosso ravviverà la pasta con la carne.

Commenti sulla ricetta

Elena Elena

02.11.2023

5

Piatto delizioso, lo preparerò per cena. Grazie per l'idea Raccomando un'altra ricetta: pasta con carne in salsa di panna acida.

tatyanochka2022

02.11.2023

4.6

Di solito dopo le feste restano a casa un barattolo o due delle preparazioni fatte in casa. Questa volta i pomodori sono sopravvissuti nel loro stesso succo fino alla fine. Ma oggi tocca a loro. Li ho trovati molto utili per la pasta con carne di manzo al sugo di pomodoro. L'ho preparato per due porzioni. Le molle di grano duro fungevano da pasta. La carne di manzo è stata sostituita con successo dal maiale magro. L'ho fatto senza sedano e una miscela di erbe italiane. Ho aggiunto solo basilico secco. Dopo aver fatto soffriggere in una padella la cipolla e l'aglio, ho aggiunto la carne tagliata a listarelle. L'ho fritto fino a doratura. Ho strofinato i pomodori nel loro stesso succo attraverso un setaccio, ottenendo una massa di pomodoro densa e omogenea. L'ho versato nella padella, ho fatto bollire la carne finché non è diventata morbida e la salsa si è addensata. L'ho servito con sorgenti appena cotte. Si è rivelato molto gustoso! La carne era perfettamente inzuppata nella salsa. La salsa stessa si è rivelata piccante, moderatamente acida, si potrebbe dire delicata. Si abbina bene con carne e pasta. Grazie mille per la ricetta!