牛肉のトマトソースパスタ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   おいしいパスタ、牛肉のパスタの作り方は？牛肉のトマトソース煮に必要な材料を用意します。牛ヒレ肉 - 骨なしパルプ（既製のヒレ肉またはグーラッシュを使用できます）。玉ねぎとにんにくは小さめです。トマト自体のジュース（果肉ありまたはなし）。セロリの茎 1 本、あまり好きではない場合は、なくても大丈夫です。どのタイプのパスタでも適しています。つまり、好きなタイプのパスタを使用できます。

2. ステップ 2

   

   牛肉を流水で洗い、乾燥させます。既製の刻んだ肉（グーラッシュ）をすぐに食べることができます。肉が丸ごとの場合は、まず静脈とフィルムを切り取る必要があります。その後、繊維に沿って細長く切ります。

3. ステップ 3

   

   ニンニクとタマネギの皮をむき、細かく刻みます。セロリの茎を半分に切り、茎の中の固い糸を取り除き、みじん切りにします。厚手のフライパンまたは鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにく、セロリを中火で数分間炒めます。

4. ステップ 4

   

   細切りにした牛肉を加え、肉と野菜を強火で軽く焼き色がつくまで炒めます。

5. ステップ 5

   

   トマト自体のジュース、塩、コショウ、イタリア（プロヴァンス）のドライハーブを加えます。瓶に入ったホールトマトを見つけたので、鍋で潰して一緒に煮ます。食べる前にトマトの皮をソースから取り除きます。

6. ステップ 6

   

   すべてを混ぜ合わせ、肉に火が通るまでトマトソースで煮ます。煮込む時間は肉自体によって異なります。肉が若いほど、煮込む時間は短くなります。

7. ステップ 7

   

   肉に火が通り、ソースにとろみがついたら、パスタの茹で汁を火にかけます。お湯が沸騰したら塩とパスタを加えます。パスタをパッケージの指示に従って茹でます。完成したパスタをザルに入れて余分な水分を切ります。

8. ステップ 8

   

   牛肉のトマトソースを温かいパスタと一緒にお召し上がりください。お皿にパスタを盛り、その上にソースをかけ、肉を盛り付けます。フレッシュバジルは飾りによく合います。赤ワインを一杯飲むと、肉入りパスタが華やかになります。

レシピへのコメント

エレナエレナ

02.11.2023

5

おいしい料理、夕食に作ります。アイデアをありがとう。別のレシピ、サワークリームソースの肉入りパスタをお勧めします。

タチャノチカ2022

02.11.2023

4.6

通常、休暇の後、家には自家製の準備からの瓶が1つまたは2つ残っています。今度はトマトが最後まで果汁の中で生き延びました。しかし今日は彼らの番です。牛肉のトマトソースパスタにとても便利だと思いました。 2人前に作りました。デュラム小麦から作られたスプリングがペーストの役割を果たしました。牛肉を赤身の豚肉に置き換えることに成功しました。セロリを使わず、イタリアンハーブを混ぜて作りました。乾燥バジルだけを加えました。フライパンで玉ねぎとにんにくを炒めたら、細切りにした肉を加えました。きつね色になるまで揚げました。トマトを独自のジュースでふるいを通してこすると、濃厚で均質なトマトの塊ができました。それをフライパンに注ぎ、肉が柔らかくなり、ソースがとろみがつくまで煮込みました。炊きたての温泉と一緒にいただきました。とても美味しく出来上がりました！お肉はソースにしっかりと染み込んでいました。ソース自体はスパイシーで適度に酸味があり、繊細と言えるかもしれません。お肉やパスタとよく合います。レシピありがとうございます！