Nudeln mit Rindfleisch in Tomatensauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man köstliche Nudeln – Nudeln mit Rindfleisch? Bereiten Sie die angegebenen Zutaten zum Garen von Rindfleisch in Tomatensauce vor. Rinderfilet – Fruchtfleisch ohne Knochen (Sie können fertiges Filet oder Gulasch verwenden). Zwiebeln und Knoblauch sind klein. Tomaten im eigenen Saft (mit oder ohne Fruchtfleisch). Eine Stange Sellerie, wer sie nicht so mag, kann auch darauf verzichten. Geeignet ist jede Nudelsorte, d. h. Sie können jede beliebige Nudelsorte verwenden

2. SCHRITT 2

   

   Das Rindfleisch unter fließendem Wasser abspülen und trocknen. Sie können sofort fertiges Hackfleisch (Gulasch) zu sich nehmen. Wenn das Fleisch ein ganzes Stück ist, müssen Sie zuerst die Adern und Filme herausschneiden. Dann entlang der Faser in lange Streifen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Selleriestangen halbieren, die harten Fäden im Inneren der Stange entfernen und hacken. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne oder einem Topf mit starkem Boden und braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Sellerie bei mittlerer Hitze einige Minuten lang an.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie das gehackte Rindfleisch hinzu und braten Sie das Fleisch und das Gemüse bei starker Hitze an, bis es leicht gebräunt ist.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie Tomaten im eigenen Saft, Salz, Pfeffer und italienische (provenzalische) trockene Kräuter hinzu. Ich finde ganze Tomaten in einem Glas, ich zerdrücke sie in einem Topf und lasse sie zusammen köcheln. Und vor dem Servieren entferne ich die Tomatenschalen aus der Soße.

6. SCHRITT 6

   

   Alles vermischen und das Fleisch in Tomatensauce köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Die Schmorzeit hängt vom Fleisch selbst ab: Je jünger das Fleisch, desto kürzer die Zeit.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn das Fleisch gar ist und die Soße eingedickt ist, stellen Sie das Nudelwasser auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, Salz und Nudeln hinzufügen. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Das Rindfleisch in Tomatensauce mit heißen Nudeln servieren. Die Nudeln auf einen Teller legen, die Soße darübergießen und die Fleischstücke hinzufügen. Als Dekoration eignet sich frischer Basilikum gut. Ein Glas Rotwein verfeinert die Pasta mit Fleisch.

Kommentare zum Rezept

Elena Elena

02.11.2023

5

Leckeres Gericht, ich werde es zum Abendessen machen. Danke für die Idee. Ich empfehle ein anderes Rezept – Nudeln mit Fleisch in Sauerrahmsauce.

tatyanochka2022

02.11.2023

4.6

Normalerweise bleiben nach den Feiertagen noch ein oder zwei Gläser mit selbstgemachten Zubereitungen zu Hause übrig. Diesmal überlebten die Tomaten bis zum Schluss im eigenen Saft. Aber heute sind sie an der Reihe. Ich fand sie sehr nützlich für Nudeln mit Rindfleisch in Tomatensauce. Ich habe es für zwei Portionen gemacht. Als Paste fungierten Federn aus Hartweizen. Rindfleisch wurde erfolgreich durch mageres Schweinefleisch ersetzt. Ich habe es ohne Sellerie und eine Mischung aus italienischen Kräutern gemacht. Ich habe nur getrocknetes Basilikum hinzugefügt. Nachdem ich die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne angebraten hatte, fügte ich das in Streifen geschnittene Fleisch hinzu. Ich habe es goldbraun gebraten. Ich habe die Tomaten im eigenen Saft durch ein Sieb gerieben, so dass eine dicke, homogene Tomatenmasse entstanden ist. Ich habe es in die Pfanne gegossen, das Fleisch köcheln lassen, bis es weich wurde und die Soße eindickte. Ich habe es mit frisch gekochten Frühlingszwiebeln serviert. Es ist sehr lecker geworden! Das Fleisch war perfekt in der Soße eingeweicht. Die Soße selbst erwies sich als scharf, mäßig säuerlich, man könnte sagen zart. Passt gut zu Fleisch und Pasta. Vielen Dank für das Rezept!