Gâteau éponge à l'orange

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les produits.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien l'orange, retirez le zeste et pressez-en le jus.

3. ÉTAPE 3

   

   Divisez les œufs en jaunes et en blancs. Battez les jaunes avec la moitié du sucre.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le jus d'orange et ajoutez le zeste.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez l'huile et remuez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la levure chimique et la farine. Mélangez soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance épaisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les blancs dans la pâte et mélanger lentement avec une spatule en bois.

9. ÉTAPE 9

   

   Tapisser le moule de papier sulfurisé; il n'est pas nécessaire de le graisser. Versez la pâte à biscuit et lissez-la.

10. ÉTAPE 10

    

    Le biscuit est cuit au four pendant environ 25 minutes à 200 degrés.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez le gâteau chaud du moule et retirez le papier sulfurisé. La génoise à l'orange peut être coupée en morceaux et servie avec du thé, ou utilisée pour faire un gâteau. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Accident

20.10.2023

4.6

Dans la recette classique de la génoise, du sucre vanillé est ajouté. Le zeste d'orange est une excellente idée !

Natalia M.

20.10.2023

4.8

J'ai décidé de faire un gâteau et j'ai commencé à chercher sur le site une recette de gâteau adaptée. J'ai aimé la génoise à l'orange. Cela ressemblait à un ensemble de produits ordinaire, mais la présence de jus d'orange était déroutante, je ne savais pas comment il se comporterait en pâtisserie. J'ai fait la pâte en suivant strictement la description dans la recette. Mon orange était de taille moyenne, mais juteuse. J'ai retiré le zeste avec une râpe moyenne ; Je pense que c'est la taille de rasage optimale. J'ai pressé tout le jus, puis je l'ai passé dans une passoire. La pâte s'est avérée moelleuse, aérée et tendre. J'ai fait cuire la génoise dans un cercle d'un diamètre de 20 cm ; Je n'ai pas graissé le fond et les parois avec du beurre. De cette façon, le biscuit sera plus lisse et plus haut. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que la brochette en ressorte sèche. Il s'est avéré qu'il mesurait 4 cm de haut. Le biscuit refroidi a été enveloppé dans un film alimentaire et mis au réfrigérateur toute la nuit. Cette technique fait des merveilles ! Le matin, ma génoise à l'orange se coupait facilement en trois couches. Il est élastique au toucher, ne se casse pas, ne s'effrite pas. L'arôme d'orange est si fort et délicieux ! Le biscuit est poreux, juteux et vous n'avez même pas besoin de le tremper. Eh bien, le goût est tout simplement magnifique ! Le gâteau s'avérera très savoureux !

Milana

20.10.2023

4.5

Ninel, merci pour un autre chef-d'œuvre ! Toutes vos recettes sont très faciles à préparer, mais en même temps très savoureuses ! Je vais certainement l'essayer !

Milana

20.10.2023

4.5

Ninel, encore une fois MERCI BEAUCOUP pour la recette !!! Le résultat était tout simplement quelque chose d’incroyable, parfumé, tendre et aérien ! Le biscuit est un miracle ! La seule chose que je veux clarifier est un point : j'avais des oranges grosses et juteuses (une pesait 400g), j'ai ajouté le jus à l'oeil. S'il vous plaît, dites-moi combien de ml de jus sont nécessaires ?

Milana

20.10.2023

4.9

J'ai fait un gâteau à partir d'un biscuit. Je ne l'ai pas trempé car c'est très délicat. Les gâteaux étaient recouverts de crème Charlotte. Cela s'est avéré très savoureux !

Milana

20.10.2023

4.6

Incroyable gâteau à l'orange !

Milana

20.10.2023

4.6

Ira, n'hésite pas à l'essayer ! Il s'avère qu'il s'agit d'un biscuit très savoureux !