Muffins dans des moules en papier avec de la confiture

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des muffins dans des moules en papier ? Préparez tous les ingrédients. Utilisez de la farine de blé premium, des œufs de catégorie C1, le kéfir peut être remplacé par du yaourt maison, vous pouvez choisir n'importe quelle confiture : cerise, fraise, abricot, orange et autres.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans le bol dans lequel vous allez pétrir la pâte, tamisez la farine de blé ainsi que la levure chimique au tamis. En tamisant, la farine sera remplie d'oxygène, ce qui rendra la pâte plus tendre et plus douce, et éliminera également les impuretés et débris inutiles qui pourraient se trouver dans ce produit. Ajouter le sucre aux ingrédients tamisés et mélanger. Vous pouvez apprendre de nombreuses informations utiles sur la levure chimique dans l'article, lien à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez un récipient plus petit et mélangez-y le kéfir, l'œuf de poule et l'huile végétale, mélangez. Il n'est pas nécessaire de battre la masse, mélangez simplement le tout jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la masse liquide obtenue dans le bol avec le mélange sec. À l'aide d'une cuillère en bois, remuez le mélange avec des mouvements rapides. Il faut pétrir rapidement mais soigneusement pour éviter la formation d'excès de gluten dans la pâte. Il n'est pas nécessaire de rendre la pâte lisse, car les muffins finis deviendront alors durs. La pâte finie doit être lâche et légèrement grumeleuse. N'oubliez pas que vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine, lisez l'article pour plus de détails, lien à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez des moules en papier souple dans un moule à fossettes rondes, cela donnera leur forme aux muffins. Si vous utilisez des formulaires papier, vous n'avez pas besoin de les renforcer davantage. Disposez un peu de pâte dans des moules en papier. La pâte doit recouvrir entièrement le fond des moules.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites des empreintes au centre de la pâte, vous pouvez utiliser une cuillère, ou simplement utiliser votre doigt trempé dans l'eau. Placez la confiture dans la cavité (j'ai utilisé de l'orange).

7. ÉTAPE 7

   

   Recouvrez à nouveau le dessus de la confiture de pâte presque au ras des moules en papier.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire les muffins dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille de vos ramequins, de la température et du design de votre four, lisez la suite dans l'article sur les fours, le lien se trouve à la fin de cette recette. Les muffins vont lever et dorer pendant la cuisson.

9. ÉTAPE 9

   

   Sortez les muffins finis du four, laissez-les refroidir légèrement, décorez à votre guise et servez avec du thé.

Commentaires sur la recette

Maystin

22.12.2023

4.5

Pour le thé, j'ai fait cuire des muffins dans des moules en papier avec de la confiture. Pour cela, j'ai utilisé de la confiture de cerises et de prunes. La pâte se prépare très rapidement, d’autant plus qu’il n’est pas nécessaire de la pétrir jusqu’à obtenir une consistance lisse. J'ai rempli les moules presque jusqu'au sommet. Les muffins ont bien levé. Pour certains, cependant, la confiture s’est échappée jusqu’au sommet. Ils se sont avérés denses, croustillants à l’extérieur et moelleux et pâteux à l’intérieur. Les enfants étaient ravis !

Choura

22.12.2023

4.9

Simple et compréhensible, mais avec un goût différent, la confiture les décorait un peu de l'intérieur, ce qui n'était que du bien ! Et puis chacun décidera quoi faire ensuite, décorer les dessus avec quelque chose ou les manger de manière si naturelle. La pâte est facile et rapide à préparer, vous pouvez la cuire fraîche chaque week-end au petit-déjeuner ou au dîner !

Anna

22.12.2023

5

Shurochka, tu as raison, les muffins se préparent rapidement et facilement !!! Je suis pressé avec le rapport. Je les ai cuits aujourd'hui, je ne pense pas qu'ils auront le temps de refroidir. Merci pour la recette !!!

Choura

22.12.2023

5

Magnifique, Anechka!!!! Comme il est délicieux de s'asseoir avec eux en compagnie émouvante !

Irlandaise

22.12.2023

5

Anna, comme ils sont beaux !!!

Svetl@ya

22.12.2023

4.6

Tellement délicieux et très facile à préparer. Je vais l'essayer aujourd'hui. Merci pour la recette !!!)))

Julia Phuket

22.12.2023

4.5

merci pour la recette! Les muffins sont géniaux !