Muffins en moldes de papel con mermelada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear muffins en moldes de papel? Prepara todos los ingredientes. Utilice harina de trigo premium, huevos de categoría C1, el kéfir se puede sustituir por yogur casero, puede elegir cualquier mermelada: cereza, fresa, albaricoque, naranja y otras.

2. PASO 2

   

   En el bol en el que amasarás la masa, tamiza la harina de trigo junto con la levadura en polvo por un colador. Al tamizar la harina se llenará de oxígeno, lo que hará que la masa esté más tierna y suave, y además eliminará las impurezas y residuos innecesarios que pueda haber en este producto. Agrega azúcar a los ingredientes tamizados y mezcla. Puede obtener mucha información útil sobre el polvo para hornear en el artículo, enlace al final de esta receta.

3. PASO 3

   

   Tome un recipiente más pequeño y combine el kéfir, el huevo de gallina y el aceite vegetal y mezcle. No es necesario batir la masa, solo mezclar todo hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Agrega la masa líquida resultante al bol con la mezcla seca. Con una cuchara de madera, revuelve la mezcla con movimientos rápidos. Es necesario amasar rápido pero con cuidado para que no se forme exceso de gluten en la masa. No es necesario que la masa quede suave, porque entonces los muffins terminados quedarán duros. La masa terminada debe quedar suelta y ligeramente grumosa. Recuerda que es posible que necesites un poco menos o más de harina, lee el artículo para más detalles, enlace al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Coloca moldes de papel suave en un molde con hoyuelos redondos, esto le dará forma a los muffins. Si utiliza formularios en papel duro, no es necesario reforzarlos adicionalmente. Coloca un poco de masa en moldes de papel. La masa debe cubrir completamente el fondo de los moldes.

6. PASO 6

   

   Haz hendiduras en el centro de la masa, puedes usar una cuchara o simplemente puedes usar el dedo mojado en agua. Coloque mermelada en la cavidad (yo usé naranja).

7. PASO 7

   

   Cubrir nuevamente la parte superior de la mermelada con masa casi al ras de los moldes de papel.

8. PASO 8

   

   Hornea los muffins en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos. El tiempo de horneado depende del tamaño de tus moldes, la temperatura y el diseño de tu horno, lee más en el artículo sobre hornos, el enlace lo encuentras al final de esta receta. Los muffins subirán y se dorarán mientras se hornean.

9. PASO 9

   

   Saca del horno los muffins terminados, déjalos enfriar un poco, decora a tu gusto y sírvelos con té.

Comentarios sobre la receta.

maystin

22.12.2023

4.5

Para el té horneé muffins en latas de papel con mermelada. Para esto utilicé mermelada de ciruela cereza. La masa se hace muy rápido, sobre todo porque no es necesario amasarla hasta que quede suave. Llené los moldes casi hasta arriba. Las magdalenas subieron muy bien. Para algunos, sin embargo, el atasco se escapó hasta la cima. Quedaron densos, crujientes por fuera y suaves y pastosos por dentro. ¡Los niños quedaron encantados!

Shura

22.12.2023

4.9

Sencillo y comprensible, pero con un sabor diferente, la mermelada los decoraba un poco por dentro, ¡lo cual estaba bueno! Y luego todos decidirán qué hacer a continuación, decorar las tapas con algo o comerlas al natural. La masa es fácil y rápida de preparar, ¡puedes hornearla fresca todos los fines de semana para el desayuno o la cena!

ana

22.12.2023

5

Shurochka, tienes razón, ¡¡¡los muffins se preparan fácil y rápidamente!!! Tengo prisa con el informe. Los horneé hoy, no creo que tengan tiempo de enfriarse. Gracias por la receta!!!

Shura

22.12.2023

5

Preciosa Anechka!!!! ¡Qué delicioso es sentarse con ellos en compañía conmovedora!

irlandesa

22.12.2023

5

Anna que bonitos te han quedado!!!

svetl@ya

22.12.2023

4.6

Que delicioso y muy fácil de preparar. Lo intentaré hoy. Gracias por la receta!!!)))

Julia Phuket

22.12.2023

4.5

gracias por la receta! ¡Las magdalenas son increíbles!