Muffins in Papierformen mit Marmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Muffins in Papierformen? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Verwenden Sie Premium-Weizenmehl, Eier der Kategorie C1, Kefir kann durch hausgemachten Joghurt ersetzt werden, Sie können jede beliebige Marmelade wählen: Kirsche, Erdbeere, Aprikose, Orange und andere.

2. SCHRITT 2

   

   In der Schüssel, in der Sie den Teig kneten, sieben Sie das Weizenmehl zusammen mit dem Backpulver durch ein Sieb. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gefüllt, wodurch der Teig zarter und weicher wird und unnötige Verunreinigungen und Ablagerungen entfernt werden, die möglicherweise in diesem Produkt enthalten sind. Zucker zu den gesiebten Zutaten hinzufügen und vermischen. Viele nützliche Informationen zum Thema Backpulver finden Sie im Artikel, Link am Ende dieses Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie einen kleineren Behälter und vermischen Sie Kefir, Hühnerei und Pflanzenöl darin. Es ist nicht nötig, die Masse zu schlagen, sondern alles glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die resultierende flüssige Masse mit der Trockenmischung in die Schüssel. Rühren Sie die Mischung mit einem Holzlöffel mit schnellen Bewegungen um. Sie müssen schnell, aber vorsichtig kneten, damit sich kein überschüssiges Gluten im Teig bildet. Der Teig muss nicht glatt gemacht werden, denn dann werden die fertigen Muffins hart. Der fertige Teig sollte locker und leicht klumpig sein. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl benötigen. Weitere Informationen finden Sie im Artikel, Link am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie weiche Papierförmchen in eine Form mit runden Vertiefungen, so erhalten die Muffins ihre Form. Wenn Sie Hartpapierformulare verwenden, müssen Sie diese nicht zusätzlich verstärken. Etwas Teig in Papierformen füllen. Der Teig sollte den Boden der Formen vollständig bedecken.

6. SCHRITT 6

   

   Machen Sie Vertiefungen in der Mitte des Teigs. Sie können einen Löffel verwenden oder einfach Ihren in Wasser getauchten Finger verwenden. Marmelade in die Mulde geben (ich habe Orange verwendet).

7. SCHRITT 7

   

   Bedecken Sie die Oberseite der Marmelade erneut mit Teig, der fast bündig mit den Papierformen abschließt.

8. SCHRITT 8

   

   Die Muffins im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen. Die Backzeit hängt von der Größe Ihrer Auflaufförmchen, der Temperatur und der Bauart Ihres Ofens ab, lesen Sie mehr im Artikel über Öfen, den Link finden Sie am Ende dieses Rezepts. Die Muffins gehen beim Backen auf und werden braun.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen Muffins aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, nach Belieben dekorieren und mit Tee servieren.

Kommentare zum Rezept

Maystin

22.12.2023

4.5

Zum Tee habe ich Muffins in Papierförmchen mit Marmelade gebacken. Hierfür habe ich Kirschpflaumenmarmelade verwendet. Der Teig ist sehr schnell fertig, zumal man ihn nicht glatt kneten muss. Ich habe die Formen fast bis zum Rand gefüllt. Die Muffins sind schön aufgegangen. Für einige jedoch entwich der Stau nach oben. Sie waren außen dicht, knusprig und innen weich und teigig. Die Kinder waren begeistert!

Schura

22.12.2023

4.9

Einfach und verständlich, aber mit einem anderen Geschmack, die Marmelade hat sie von innen ein wenig dekoriert, was nur gut war! Und dann wird jeder entscheiden, was als nächstes zu tun ist, die Spitzen mit etwas dekorieren oder sie so natürlich essen. Der Teig ist einfach und schnell zuzubereiten, Sie können ihn jedes Wochenende zum Frühstück oder Abendessen frisch backen!

Anna

22.12.2023

5

Shurochka, du hast recht, Muffins sind schnell und einfach zubereitet!!! Ich habe es mit dem Bericht eilig. Ich habe sie heute gebacken, ich glaube nicht, dass sie Zeit zum Abkühlen haben werden. Danke für das Rezept!!!

Schura

22.12.2023

5

Wunderschön, Anechka!!!! Wie köstlich ist es, mit ihnen in gefühlvoller Gesellschaft zu sitzen!

Irisha

22.12.2023

5

Anna, wie schön sie geworden sind!!!

Svetl@ya

22.12.2023

4.6

So lecker und sehr einfach zuzubereiten. Ich werde es heute versuchen. Danke für das Rezept!!!)))

Julia Phuket

22.12.2023

4.5

danke für das Rezept! Die Muffins sind super!