Babeczki w papierowych foremkach z dżemem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec muffinki w papierowych foremkach? Przygotuj wszystkie składniki. Użyj mąki pszennej premium, jaja kategorii C1, kefir można zastąpić domowym jogurtem, możesz wybrać dowolny dżem: wiśniowy, truskawkowy, morelowy, pomarańczowy i inne.

2. KROK 2

   

   W misce, w której będziesz wyrabiać ciasto, przesiej przez sito mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia. Dzięki przesianiu mąka zostanie napełniona tlenem, co sprawi, że ciasto stanie się bardziej delikatne i miękkie, a także usunie niepotrzebne zanieczyszczenia i gruz, który może znajdować się w tym produkcie. Do przesianych składników dodać cukier i wymieszać. Wiele przydatnych informacji na temat proszku do pieczenia można znaleźć w artykule, do którego link znajduje się na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Weź mniejszy pojemnik i połącz w nim kefir, jajo kurze i olej roślinny, wymieszaj. Nie ma potrzeby ubijania masy, wystarczy wszystko wymieszać na gładką masę.

4. KROK 4

   

   Powstałą płynną masę dodać do miski z suchą mieszanką. Za pomocą drewnianej łyżki mieszaj mieszaninę szybkimi ruchami. Zagniatać szybko, ale ostrożnie, aby w cieście nie utworzył się nadmiar glutenu. Nie ma potrzeby wyrównywania ciasta, bo wtedy gotowe muffinki okażą się twarde. Gotowe ciasto powinno być luźne i lekko grudkowate. Pamiętaj, że możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, więcej szczegółów znajdziesz w artykule, link na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Miękkie papierowe foremki włóż do formy z okrągłymi wgłębieniami, dzięki temu muffinki nabiorą odpowiedniego kształtu. Jeśli używasz twardych formularzy papierowych, nie musisz ich dodatkowo wzmacniać. Włóż trochę ciasta do papierowych foremek. Ciasto powinno całkowicie przykryć dno foremek.

6. KROK 6

   

   Zrób wgłębienia na środku ciasta, możesz użyć łyżki lub po prostu palca zamoczonego w wodzie. W powstałe zagłębienie włóż dżem (ja użyłam pomarańczowego).

7. KROK 7

   

   Ponownie przykryj wierzch dżemu ciastem prawie na równi z papierowymi foremkami.

8. KROK 8

   

   Piec muffinki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości foremek, temperatury i konstrukcji piekarnika. Więcej informacji znajdziesz w artykule o piekarnikach, link znajdziesz na końcu przepisu. Muffinki w trakcie pieczenia urosną i zarumienią się.

9. KROK 9

   

   Gotowe muffinki wyjmij z piekarnika, pozwól im lekko ostygnąć, udekoruj według własnych upodobań i podawaj z herbatą.

Komentarze do przepisu

Maystina

22.12.2023

4.5

Na podwieczorek upiekłam muffinki w papierowych foremkach z dżemem. Do tego użyłam dżemu wiśniowego. Ciasto wyrabia się bardzo szybko, zwłaszcza, że ​​nie trzeba go wyrabiać, aż będzie gładkie. Foremki wypełniłam prawie do samej góry. Muffinki ładnie wyrosły. Niektórym jednak dżem uciekł na górę. Wyszły gęste, chrupiące na zewnątrz i miękkie, ciastowate w środku. Dzieci były zachwycone!

Szura

22.12.2023

4.9

Prosty i zrozumiały, ale o innym smaku, dżem ozdobił je trochę od środka, co było samo dobre! I wtedy każdy zdecyduje, co dalej robić, ozdobić czymś blaty, czy zjeść je tak naturalnie. Ciasto jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, można je piec na świeżo w każdy weekend na śniadanie lub kolację!

Ania

22.12.2023

5

Shurochka, masz rację, muffinki przygotowuje się szybko i łatwo!!! Spieszę się z raportem. Upiekłam je dzisiaj, myślę, że nie zdążą wystygnąć. Dziękuję za przepis!!!

Szura

22.12.2023

5

Pięknie, Aneczko!!!! Jak cudownie jest siedzieć z nimi w duchowym towarzystwie!

Irlandka

22.12.2023

5

Aniu, jak pięknie wyszły!!!

Svetl@ya

22.12.2023

4.6

Tak pyszne i bardzo łatwe w przygotowaniu. Spróbuję dzisiaj. Dziękuję za przepis!!!)))

Julia Phuket

22.12.2023

4.5

dzięki za przepis! Muffinki są rewelacyjne!