Muffin in stampi di carta con marmellata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i muffin negli stampini di carta? Preparare tutti gli ingredienti. Usa farina di frumento premium, uova di categoria C1, il kefir può essere sostituito con yogurt fatto in casa, puoi scegliere qualsiasi marmellata: ciliegia, fragola, albicocca, arancia e altre.

2. PASSO 2

   

   Nella ciotola in cui lavorerai l'impasto, setaccia la farina di frumento insieme al lievito attraverso un setaccio. Setacciando, la farina sarà riempita di ossigeno, che renderà l'impasto più tenero e morbido e rimuoverà anche impurità e detriti non necessari che potrebbero essere presenti in questo prodotto. Aggiungete lo zucchero agli ingredienti setacciati e mescolate. Puoi imparare molte informazioni utili sul lievito dall'articolo, link alla fine di questa ricetta.

3. PASSO 3

   

   Prendi un contenitore più piccolo e unisci il kefir, l'uovo di gallina e l'olio vegetale, mescola. Non è necessario battere la massa, basta mescolare tutto fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la massa liquida risultante nella ciotola con la miscela secca. Utilizzando un cucchiaio di legno, mescolare il composto con movimenti rapidi. Bisogna impastare velocemente ma con attenzione in modo che nell'impasto non si formi glutine in eccesso. Non è necessario rendere l'impasto liscio, perché i muffin finiti risulteranno duri. L'impasto finito dovrebbe essere sciolto e leggermente grumoso. Ricordatevi che potrebbe servirvi un po' meno o più farina, leggete l'articolo per maggiori dettagli, link alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Disporre gli stampini di carta morbida in uno stampo con fossette rotonde, questo darà la forma ai muffin. Se utilizzi moduli cartacei rigidi, non è necessario rafforzarli ulteriormente. Disporre un po' di impasto negli stampini di carta. L'impasto dovrà ricoprire completamente il fondo degli stampini.

6. PASSO 6

   

   Fai delle rientranze al centro dell'impasto, puoi usare un cucchiaio, oppure puoi semplicemente usare il dito immerso nell'acqua. Metti la marmellata nella cavità (io ho usato l'arancia).

7. PASSO 7

   

   Ricoprire nuovamente la parte superiore della marmellata con l'impasto quasi a filo degli stampini di carta.

8. PASSO 8

   

   Cuocete i muffin in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni degli stampini, dalla temperatura e dal design del forno, leggi di più nell'articolo sui forni, il link si trova alla fine di questa ricetta. I muffin lieviteranno e doreranno durante la cottura.

9. PASSO 9

   

   Sfornate i muffin finiti, lasciateli raffreddare leggermente, decorateli a vostro piacimento e serviteli con il tè.

Commenti sulla ricetta

Maystin

22.12.2023

4.5

Per il tè ho cotto i muffin in stampini di carta con marmellata. Per questo ho utilizzato la marmellata di prugne. L'impasto viene preparato molto rapidamente, soprattutto perché non è necessario lavorarlo fino a renderlo omogeneo. Ho riempito gli stampini quasi fino al bordo. I muffin sono lievitati bene. Per alcuni, tuttavia, la marmellata è scappata in alto. Sono risultati densi, croccanti fuori e morbidi e pastosi dentro. I bambini sono rimasti entusiasti!

Shura

22.12.2023

4.9

Semplice e comprensibile, ma con un gusto diverso, la marmellata li decorava un po' dall'interno, il che era solo buono! E poi ognuno deciderà cosa fare dopo, decorare le cime con qualcosa o mangiarle in modo così naturale. L'impasto è facile e veloce da preparare, potete sfornarlo fresco ogni fine settimana a colazione o a cena!

Anna

22.12.2023

5

Shurochka, hai ragione, i muffin si preparano velocemente e facilmente!!! Ho fretta con il rapporto. Li ho sfornati oggi, non credo che avranno il tempo di raffreddarsi. Grazie per la ricetta!!!

Shura

22.12.2023

5

Bellissimo, Anechka!!!! Com'è delizioso sedersi con loro in piena compagnia!

Irlandese

22.12.2023

5

Anna, quanto sono venuti belli!!!

Svetl@ya

22.12.2023

4.6

Così delizioso e molto facile da preparare. Lo proverò oggi. Grazie per la ricetta!!!)))

Giulia Phuket

22.12.2023

4.5

grazie per la ricetta! I muffin sono fantastici!