잼이 있는 종이 틀에 담긴 머핀

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   종이 통에 머핀을 굽는 방법? 모든 재료를 준비합니다. 프리미엄 밀가루, C1 카테고리 계란을 사용하고 케피어는 수제 요구르트로 대체할 수 있으며 체리, 딸기, 살구, 오렌지 등 원하는 잼을 선택할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   반죽을 반죽할 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 걸러냅니다. 체로 치면 밀가루에 산소가 채워져 반죽이 더욱 부드럽고 부드러워지며, 제품에 있을 수 있는 불필요한 불순물과 잔해물도 제거됩니다. 체쳐둔 재료에 설탕을 넣고 섞는다. 이 레시피 끝에 있는 링크인 기사에서 베이킹 파우더에 대한 많은 유용한 정보를 배울 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   더 작은 용기에 케피어, 닭고기 달걀, 식물성 기름을 넣고 섞습니다. 덩어리를 이길 필요가 없으며 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.

4. 단계 4

   

   생성된 액체 덩어리를 건조 혼합물과 함께 그릇에 추가합니다. 나무 숟가락을 사용하여 혼합물을 빠르게 저어줍니다. 반죽에 과도한 글루텐이 형성되지 않도록 빠르고 조심스럽게 반죽해야합니다. 반죽을 매끄럽게 만들 필요는 없습니다. 그러면 완성된 머핀이 단단해지기 때문입니다. 완성된 반죽은 느슨하고 약간 덩어리가 있어야 합니다. 밀가루가 조금 더 적게 또는 더 필요할 수 있다는 점을 기억하세요. 자세한 내용은 기사를 읽고 레시피 끝에 있는 링크를 참조하세요.

5. 단계 5

   

   부드러운 종이 틀을 둥근 홈이 있는 틀에 넣으면 머핀 모양이 만들어집니다. 단단한 종이 양식을 사용하는 경우 추가로 강화할 필요가 없습니다. 반죽을 종이 틀에 넣으세요. 반죽은 틀의 바닥을 완전히 덮어야 합니다.

6. 단계 6

   

   반죽 중앙에 움푹 들어간 부분을 만드세요. 숟가락을 사용하거나 손가락을 물에 담그셔도 됩니다. 구멍에 잼을 넣습니다(저는 주황색을 사용했습니다).

7. 단계 7

   

   종이 틀과 거의 같은 높이의 반죽으로 잼의 윗부분을 다시 덮습니다.

8. 단계 8

   

   180°C로 예열된 오븐에서 머핀을 20~25분간 굽습니다. 굽는 시간은 라미킨의 크기, 온도, 오븐 디자인에 따라 다릅니다. 오븐에 관한 기사에서 자세한 내용을 읽어보세요. 링크는 이 레시피 끝부분에서 찾을 수 있습니다. 머핀은 굽는 동안 부풀어 오르고 갈색이 될 것입니다.

9. 단계 9

   

   완성된 머핀을 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 후 원하는 대로 장식하고 차와 함께 냅니다.

레시피에 대한 의견

메이스틴

22.12.2023

4.5

차를 위해 나는 잼과 함께 종이 통에 머핀을 구웠습니다. 이를 위해 체리 자두 잼을 사용했습니다. 반죽은 매우 빠르게 만들어집니다. 특히 부드러워질 때까지 반죽할 필요가 없기 때문입니다. 틀을 거의 꼭대기까지 채웠습니다. 머핀이 예쁘게 올라왔어요. 그러나 일부에게는 잼이 정상으로 탈출했습니다. 겉은 촘촘하고 바삭바삭하고, 안은 부드럽고 반죽처럼 쫄깃한 것으로 나타났습니다. 아이들은 기뻐했습니다!

슈라

22.12.2023

4.9

간단하고 이해하기 쉽지만 맛이 다르고 잼이 안쪽에서 조금 장식되어있어서 좋았습니다! 그러면 모두가 다음에 무엇을 할지 결정하고, 윗부분을 뭔가로 장식하거나, 자연스럽게 먹게 될 것입니다. 반죽은 쉽고 빠르게 준비할 수 있으며, 매주 주말 아침이나 저녁 식사로 신선하게 구울 수 있습니다!

안나

22.12.2023

5

Shurochka, 당신 말이 맞아요, 머핀은 빠르고 쉽게 준비됩니다 !!! 나는 보고서 작성이 급하다. 오늘 구웠는데 식힐 시간이 없을 것 같아요. 레시피 감사합니다!!!

슈라

22.12.2023

5

아름다워, 아네치카!!!! 영혼이 가득한 사람들과 함께 앉아 있는 것은 얼마나 맛있는 일입니까!

아이리시아

22.12.2023

5

안나, 정말 아름다웠어요!!!

스베틀@야

22.12.2023

4.6

너무 맛있고 준비도 매우 쉽습니다. 오늘 시도해 보겠습니다. 레시피 감사합니다!!!)))

줄리아 푸켓

22.12.2023

4.5

레시피 감사합니다! 머핀은 굉장합니다!