Glace sans lait ni crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des glaces sans lait ni crème à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre 30 à 40 grammes de sucre en moins.

2. ÉTAPE 2

   

   Séparez soigneusement les blancs des jaunes. Essayez de ne pas laisser une goutte de jaune pénétrer dans les blancs, sinon ils ne battent pas correctement.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez 100 g de sucre dans un bol avec les jaunes et versez l'huile végétale raffinée.

4. ÉTAPE 4

   

   Battre les jaunes avec le sucre au batteur pendant environ 3 à 5 minutes. Les cristaux de sucre doivent se dissoudre complètement.

5. ÉTAPE 5

   

   Rincez les fruits, séchez-les avec du papier absorbant, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les tranches de fruits dans le bol d'un mixeur et réduisez-les en purée lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Mettez la purée de fruits dans un bol avec les jaunes battus. Battez à nouveau le tout avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un récipient à part, battre les blancs. Pour que les blancs battent bien, les œufs doivent être frais et réfrigérés (sortis du réfrigérateur). Battre les blancs au batteur à vitesse minimale. Ajoutez petit à petit le sucre restant et le sucre vanillé (ou la vanille sur la pointe d'un couteau). N'arrêtez pas le processus de fouettage. Lorsque le sucre est complètement dissous, augmentez la vitesse du batteur et battez les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes.

9. ÉTAPE 9

   

   Incorporez délicatement les blancs d'œufs au mélange de fruits. Pétrir avec une spatule de cuisine dans un sens de haut en bas pour que les blancs ne se déposent pas.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer la glace maison sans produits laitiers dans des moules préparés et réfrigérer pendant 3 à 4 heures. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

NATOUSYA

28.07.2023

4.8

Je partagerai une recette intéressante de glace aux fruits maison. Également sans lait ni crème.

Olga

28.07.2023

4.9

Des glaces en hiver ? Bien sûr, un dessert aussi sucré est bon en toute saison ! Ma glace sans lait ni crème ne contient que des bananes. C'est la première fois que je prépare cette délicatesse ; Je l'ai gardé au congélateur toute la nuit. Il ne gèle pas trop, il reste légèrement mou, mais c’est ce qui le rend naturel et non dilué. La glace faite maison a une forte saveur de banane et une légère saveur de blanc d’œuf battu.

Victoria Falaleeva

28.07.2023

5

Cette recette donne un kilo entier de glace, combien de temps puis-je la conserver au congélateur ?

Julia B.

28.07.2023

4.7

Glace très savoureuse, merci pour la recette. Au lieu de l'huile de tournesol, j'ai pris de l'huile de coco et des fraises à la place des oranges. Nous avons tout mangé d'un coup))