牛乳と生クリームを使わないアイスクリーム

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   牛乳と生クリームを使わずにアイスクリームを自宅で作る方法は？必要な材料をすべて準備します。必要に応じて、砂糖の摂取量を 30 ～ 40 グラム減らすことができます。

2. ステップ 2

   

   卵黄から白身を慎重に分離します。卵黄が一滴でも白身に入らないように注意してください。そうしないと、うまく泡立てられません。

3. ステップ 3

   

   卵黄の入ったボウルに砂糖100gを注ぎ、精製植物油​​を注ぎます。

4. ステップ 4

   

   卵黄と砂糖をミキサーで約3〜5分間混ぜます。砂糖の結晶が完全に溶けるはずです。

5. ステップ 5

   

   果物を洗い、ペーパータオルで乾かし、皮をむいて小さく切ります。

6. ステップ 6

   

   フルーツのスライスをミキサーボウルに入れ、滑らかになるまでピューレにします。

7. ステップ 7

   

   フルーツピューレを泡立てた卵黄と一緒にボウルに入れます。もう一度すべてをミキサーで滑らかになるまで混ぜます。

8. ステップ 8

   

   別の容器で白身を泡立てます。白身をよく泡立てるためには、卵を新鮮で（冷蔵庫から出して）冷やしておく必要があります。ミキサーを最低速度で使用して白身を泡立てます。残りの砂糖とバニラシュガーを少しずつ加えます（またはナイフの先にバニラを加えます）。泡立てプロセスを止めないでください。砂糖が完全に溶けたら、ミキサーの速度を上げ、角が立つまで卵白を泡立てます。

9. ステップ 9

   

   卵白をフルーツ混合物にそっと混ぜます。白身が沈殿しないように、キッチンヘラで上から下へ一方向にこねます。

10. ステップ 10

    

    自家製乳製品不使用のアイスクリームを準備した型に入れ、冷蔵庫で3〜4時間冷やします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナツシャ

28.07.2023

4.8

自家製フルーツアイスクリームの面白いレシピを紹介します。こちらも牛乳や生クリームなしで。

オルガ

28.07.2023

4.9

冬にアイスクリーム？もちろん、このような甘いデザートは季節を問わず美味しいです！私のアイスクリームにはミルクもクリームも入っていなくて、バナナだけが入っています。この珍味を作るのは初めてです。冷凍庫に一晩入れておきました。あまり凍らず、少し柔らかいままですが、それが薄めずに自然にしている理由です。自家製アイスクリームはバナナの風味が強く、泡立てた卵白の風味がほのかにあります。

ビクトリア・ファラリーバ

28.07.2023

5

このレシピでは 1 キログラムのアイスクリームを作りましたが、冷凍庫でどれくらい保存できますか?

ジュリアB

28.07.2023

4.7

とても美味しいアイスクリームです、レシピありがとうございます。ひまわり油の代わりにココナッツオイルとオレンジの代わりにイチゴを使いました。私たちは一度にすべてを食べました））