우유와 크림이 들어가지 않은 아이스크림

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 30 분

1. 단계 1

   

   집에서 우유와 크림 없이 아이스크림 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 원한다면 설탕을 30-40g 적게 섭취할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하세요. 노른자 한 방울도 흰자에 들어가지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 제대로 으깨지지 않습니다.

3. 단계 3

   

   노른자가 담긴 그릇에 설탕 100g을 붓고 세련된 식물성 기름을 붓습니다.

4. 단계 4

   

   약 3-5 분 동안 믹서로 설탕으로 노른자를 치십시오. 설탕 결정이 완전히 용해되어야 합니다.

5. 단계 5

   

   과일을 헹구고 종이 타월로 말리고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   믹서기 그릇에 과일 조각을 넣고 부드러워질 때까지 퓌레를 만듭니다.

7. 단계 7

   

   으깬 노른자와 함께 그릇에 과일 퓌레를 넣습니다. 부드러워 질 때까지 믹서로 모든 것을 다시 치십시오.

8. 단계 8

   

   별도의 용기에 흰자를 치십시오. 흰자가 잘 휘저어지도록 하려면 계란이 신선하고 차갑게(냉장고에서 꺼낸 것) 있어야 합니다. 최소 속도로 믹서로 흰색을 치십시오. 남은 설탕과 바닐라 설탕을 조금씩(또는 칼 끝에 바닐라 설탕) 추가합니다. 휘핑 과정을 중단하지 마십시오. 설탕이 완전히 녹으면 믹서 속도를 높이고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자를 치십시오.

9. 단계 9

   

   달걀 흰자를 과일 혼합물에 부드럽게 접습니다. 흰자가 눌어붙지 않도록 주방주걱으로 위에서 아래로 한방향으로 반죽해주세요.

10. 단계 10

    

    유제품이 들어가지 않은 홈메이드 아이스크림을 준비된 틀에 넣고 3~4시간 동안 냉장 보관하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나투샤

28.07.2023

4.8

집에서 과일 아이스크림을 만드는 흥미로운 레시피를 공유해 드리겠습니다. 우유나 크림도 없이 말이죠.

올가

28.07.2023

4.9

겨울에는 아이스크림? 물론 이렇게 달콤한 디저트는 어느 계절에나 잘 어울리죠! 우유와 크림이 없는 아이스크림에는 바나나만 들어있습니다. 이 진미를 만드는 것은 이번이 처음입니다. 밤새 냉동실에 넣어두었어요. 너무 많이 얼지 않고 약간 부드러운 느낌이 유지되지만 이것이 희석되지 않고 자연스러워지는 것입니다. 집에서 만든 아이스크림은 바나나 맛이 강하고 약간 휘핑한 달걀 흰자 맛이 납니다.

빅토리아 팔라레예바

28.07.2023

5

이 레시피로 1kg의 아이스크림을 만들 수 있는데 냉동실에 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

줄리아 B

28.07.2023

4.7

아이스크림이 정말 맛있네요. 레시피 감사합니다. 해바라기 기름 대신 코코넛 오일과 오렌지 대신 딸기를 섭취했습니다. 우리는 한 번에 모든 것을 먹었습니다))