Eis ohne Milch und Sahne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause Eis ohne Milch und Sahne? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Auf Wunsch können Sie 30-40 Gramm weniger Zucker zu sich nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Achten Sie darauf, dass kein Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangt, da es sonst nicht richtig geschlagen wird.

3. SCHRITT 3

   

   100 g Zucker mit Eigelb in eine Schüssel geben und raffiniertes Pflanzenöl hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Eigelb mit Zucker mit einem Mixer etwa 3-5 Minuten schlagen. Die Zuckerkristalle sollten sich vollständig auflösen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Früchte abspülen, mit Papiertüchern trocknen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Fruchtscheiben in eine Mixschüssel geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

7. SCHRITT 7

   

   Das Fruchtpüree mit dem geschlagenen Eigelb in eine Schüssel geben. Alles noch einmal mit einem Mixer glatt rühren.

8. SCHRITT 8

   

   In einem separaten Behälter das Eiweiß schlagen. Damit sich das Eiweiß gut schlagen lässt, müssen die Eier frisch und gekühlt sein (aus dem Kühlschrank). Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit auf. Den restlichen Zucker und Vanillezucker (oder Vanillezucker auf der Messerspitze) nach und nach hinzufügen. Unterbrechen Sie den Schlagvorgang nicht. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, erhöhen Sie die Rührgeschwindigkeit und schlagen Sie das Eiweiß, bis sich steife Spitzen bilden.

9. SCHRITT 9

   

   Das Eiweiß vorsichtig unter die Fruchtmischung heben. Mit einem Küchenspatel in einer Richtung von oben nach unten kneten, damit sich das Eiweiß nicht absetzt.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie selbstgemachtes, milchfreies Eis in vorbereitete Formen und stellen Sie es 3–4 Stunden lang in den Kühlschrank. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

NATUSYA

28.07.2023

4.8

Ich verrate Ihnen ein interessantes Rezept für selbstgemachtes Fruchteis. Auch ohne Milch oder Sahne.

Olga

28.07.2023

4.9

Eis im Winter? Natürlich schmeckt so ein süßes Dessert zu jeder Jahreszeit! Mein Eis ohne Milch und Sahne enthält nur Bananen. Dies ist das erste Mal, dass ich diese Delikatesse zubereite

Victoria Falaleeva

28.07.2023

5

Mit diesem Rezept ergibt sich ein ganzes Kilogramm Eis, wie lange kann ich es im Gefrierschrank aufbewahren?

Julia B

28.07.2023

4.7

Sehr leckeres Eis, danke für das Rezept. Statt Sonnenblumenöl habe ich Kokosöl und Erdbeeren statt Orangen genommen. Wir haben alles auf einmal gegessen))