Concombres chauds

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des concombres à chaud pour l'hiver ? Préparez votre nourriture. Pour le marinage, prenez des petits concombres frais avec des boutons - ces fruits s'avèrent être les plus délicieux ! Bien que je prépare également de gros concombres de cette manière, ils sont parfaits pour la sauce aux cornichons, la vinaigrette et autres salades. Si vous ne savez pas à quel point vos concombres sont frais, mettez-les dans de l'eau glacée pendant 2-3 heures et les concombres deviendront élastiques.

2. ÉTAPE 2

   

   Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient. Je mets des pots d'eau au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes. Mais vous pouvez les stériliser au four à 100 degrés pendant 15 minutes. Ou mettez une cuillère dans chaque pot pour éviter que le pot n'éclate, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 5 minutes. Puis égouttez l'eau. Ou tenez simplement les canettes pour le ferry. Choisissez une méthode de stérilisation qui vous convient. Faites bouillir les couvercles pendant 5 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez bien toutes les herbes et assaisonnements. Placez une feuille de raifort dans chaque pot. Il ajoute du piquant aux concombres et les rend élastiques.

4. ÉTAPE 4

   

   Feuilles de cerisier, de cassis et de chêne. Ils donnent un arôme unique.

5. ÉTAPE 5

   

   Parapluies ou brins d'aneth. Vous ne pouvez aller nulle part sans aneth ! Il doit être présent.

6. ÉTAPE 6

   

   Gousses d'ail à votre goût. Vous pouvez ajouter d'autres épices et assaisonnements : rondelles de piment, pois de la Jamaïque, laurier, estragon - ajoutez ce que vous aimez.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les concombres. Les mégots peuvent être coupés, mais je ne le fais pas et je les coupe juste avant de servir.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez bien les concombres dans le bocal.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez une saumure à partir de 1 litre d'eau et 2 cuillères à soupe de sel, faites bouillir.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez sur les concombres.

11. ÉTAPE 11

    

    Fermez le couvercle. Un bouchon à vis ou un bouchon en nylon convient. Laissez les concombres 2 jours à température ambiante. La saumure deviendra trouble - cela signifie que de l'acide est produit, ce qui aidera à préserver la pièce. Retirez les bocaux dans un endroit frais : cave, cave, réfrigérateur et conservez-y les concombres.

12. ÉTAPE 12

    

    La stérilisation n'est pas obligatoire, mais pensez à conserver dans un endroit frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

petit chat

09.09.2023

4.8

Les concombres sont croustillants, merci ! Voici une autre recette similaire de concombres légèrement salés.

Angélique

09.09.2023

4.9

Merci pour la recette! Utile!

Olia

09.09.2023

4.7

Une recette intéressante, mais le sel et le sucre sont à 1:1, et une cuillère à café d'acide citrique... cette quantité d'acide est-elle suffisante ??? Ne vont-ils pas exploser ???????

Svetlana RivakA Golovnya

09.09.2023

4.5

Roulé dans votre recette ! Nous allons l'essayer en hiver ! Merci d'avoir ajouté plus de recettes!

Olga Tioumina

09.09.2023

4.5

J'ai mariné des concombres selon votre recette en juillet. Je l'ai essayé aujourd'hui - délicieux. Mais il n'y a pas assez de sel :( il en faut plus...