Pepinos picantes

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pepinos en caliente para el invierno? Prepara tu comida. Para encurtir, tome pepinos pequeños y frescos con granos: ¡estas frutas resultan ser las más deliciosas! Aunque también preparo pepinos grandes de esta manera, son perfectos para salsa de pepinillos, vinagreta y otras ensaladas. Si no sabes qué tan frescos están tus pepinos, ponlos en agua helada durante 2 o 3 horas y los pepinos se volverán elásticos.

2. PASO 2

   

   Esterilice los frascos de la forma que más le convenga. Puse frascos de agua en el microondas durante 5-7 minutos. Pero puedes esterilizarlos en el horno a 100 grados durante 15 minutos. O poner una cuchara en cada frasco para evitar que reviente, verter agua hirviendo encima y dejar actuar 5 minutos. Luego escurre el agua. O simplemente guarda las latas para el ferry. Elija un método de esterilización que sea conveniente para usted. Hervir las tapas durante 5 minutos.

3. PASO 3

   

   Lave bien todas las hierbas y condimentos. Coloque una hoja de rábano picante en cada frasco. Agrega sabor a los pepinos y los hace elásticos.

4. PASO 4

   

   Hojas de cerezo, grosella y roble. Dan un aroma único.

5. PASO 5

   

   Paraguas o ramitas de eneldo. ¡No puedes ir a ningún lado sin eneldo! Él debe estar presente.

6. PASO 6

   

   Dientes de ajo a tu gusto. Puede agregar algunas otras especias y condimentos: aros de chile, guisantes, laurel, estragón; agregue lo que desee.

7. PASO 7

   

   Lavar los pepinos. Las colillas se pueden cortar, pero yo no hago esto y las corto justo antes de servir.

8. PASO 8

   

   Coloca bien los pepinos en el frasco.

9. PASO 9

   

   Preparar una salmuera con 1 litro de agua y 2 cucharadas de sal, hervir.

10. PASO 10

    

    Vierta sobre los pepinos.

11. PASO 11

    

    Cerrar la tapa. Es adecuada una tapa de rosca o de nailon. Deje los pepinos durante 2 días a temperatura ambiente. La salmuera se volverá turbia; esto significa que se está produciendo ácido, lo que ayudará a conservar la pieza de trabajo. Retire los frascos a un lugar fresco: sótano, sótano, refrigerador y guarde los pepinos allí.

12. PASO 12

    

    No es necesaria la esterilización, pero recuerda guardarlo en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

gatito

09.09.2023

4.8

Los pepinos están crujientes, ¡gracias! Aquí tienes otra receta similar de pepinos ligeramente salados.

Angélica

09.09.2023

4.9

¡Gracias por la receta! ¡Útil!

Olia

09.09.2023

4.7

Una receta interesante, pero la sal y el azúcar son 1:1, y una cucharadita de ácido cítrico... ¿es suficiente esta cantidad de ácido??? ¿No explotarán???????

Svetlana RivakA Golovnya

09.09.2023

4.5

¡Enróllalo en tu receta! ¡Lo probaremos en invierno! ¡Gracias por agregar más recetas!

Olga Tyumina

09.09.2023

4.5

Encurtí pepinos según tu receta en julio. Lo probé hoy, delicioso. Pero no hay suficiente sal :( necesito más...