Cetrioli piccanti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare i cetrioli usando il metodo caldo per l'inverno? Prepara il tuo cibo. Per il decapaggio, prendi piccoli cetrioli freschi con brufoli: questi frutti risultano essere i più deliziosi! Anche se preparo anche cetrioli grandi in questo modo, sono perfetti per salsa di sottaceti, vinaigrette e altre insalate. Se non sai quanto sono freschi i tuoi cetrioli, mettili in acqua ghiacciata per 2-3 ore e i cetrioli diventeranno elastici.

2. PASSO 2

   

   Sterilizza i barattoli in qualsiasi modo conveniente. Metto i vasetti d'acqua nel microonde per 5-7 minuti. Ma potete sterilizzarli in forno a 100 gradi per 15 minuti. Oppure metti un cucchiaio in ogni barattolo per evitare che il barattolo scoppi, versaci sopra dell'acqua bollente e lascia agire per 5 minuti. Quindi scaricare l'acqua. Oppure tieni semplicemente le lattine per il traghetto. Scegli un metodo di sterilizzazione conveniente per te. Fai bollire i coperchi per 5 minuti.

3. PASSO 3

   

   Lavare bene tutte le erbe e i condimenti. Metti una foglia di rafano in ogni barattolo. Aggiunge spezie ai cetrioli e li rende elastici.

4. PASSO 4

   

   Foglie di ciliegio, ribes e quercia. Danno un aroma unico.

5. PASSO 5

   

   Ombrelli o rametti di aneto. Non puoi andare da nessuna parte senza aneto! Deve essere presente.

6. PASSO 6

   

   Spicchi d'aglio secondo i vostri gusti. Puoi aggiungere altre spezie e condimenti: anelli di peperoncino, piselli pimento, alloro, dragoncello - aggiungi quello che ti piace.

7. PASSO 7

   

   Lavare i cetrioli. I mozziconi possono essere tagliati, ma io non lo faccio e li taglio appena prima di servire.

8. PASSO 8

   

   Metti i cetrioli ben stretti nel barattolo.

9. PASSO 9

   

   Preparare una salamoia con 1 litro d'acqua e 2 cucchiai di sale, far bollire.

10. PASSO 10

    

    Versare sopra i cetrioli.

11. PASSO 11

    

    Chiudere il coperchio. È adatto un tappo a vite o un tappo in nylon. Lasciare i cetrioli per 2 giorni a temperatura ambiente. La salamoia diventerà torbida: ciò significa che viene prodotto acido, che aiuterà a preservare il pezzo. Rimuovi i barattoli in un luogo fresco: cantina, seminterrato, frigorifero e conserva lì i cetrioli.

12. PASSO 12

    

    Non è necessaria la sterilizzazione, ma ricordarsi di conservare in un luogo fresco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

piccolo gatto

09.09.2023

4.8

I cetrioli sono croccanti, grazie! Ecco un'altra ricetta simile per i cetrioli leggermente salati.

Angelica

09.09.2023

4.9

Grazie per la ricetta! Utile!

Olja

09.09.2023

4.7

Una ricetta interessante, ma sale e zucchero sono 1:1, e un cucchiaino di acido citrico... è sufficiente questa quantità di acido??? Non esplodono???????

Svetlana RivakA Golovnya

09.09.2023

4.5

Arrotolatelo nella vostra ricetta! Lo proveremo in inverno! Grazie per aver aggiunto altre ricette!

Olga Tyumina

09.09.2023

4.5

Ho marinato i cetrioli secondo la tua ricetta a luglio. L'ho provato oggi: delizioso. Ma non c'è abbastanza sale:( ce n'è bisogno di più...