Heiße Gurken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Gurken mit der heißen Methode für den Winter zu? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie zum Einlegen frische kleine Gurken mit Pickeln – diese Früchte schmecken am leckersten! Obwohl ich auch große Gurken auf diese Weise zubereite – sie eignen sich perfekt für Gurkensauce, Vinaigrette und andere Salate. Wenn Sie nicht wissen, wie frisch Ihre Gurken sind, legen Sie sie für 2-3 Stunden in Eiswasser, dann werden die Gurken elastisch.

2. SCHRITT 2

   

   Sterilisieren Sie Gläser auf jede bequeme Weise. Ich stelle Gläser mit Wasser für 5-7 Minuten in die Mikrowelle. Sie können sie aber 15 Minuten lang bei 100 Grad im Ofen sterilisieren. Oder geben Sie in jedes Glas einen Löffel, damit das Glas nicht platzt, übergießen Sie es mit kochendem Wasser und lassen Sie es 5 Minuten stehen. Anschließend das Wasser abgießen. Oder halten Sie einfach die Dosen für die Fähre bereit. Wählen Sie eine für Sie geeignete Sterilisationsmethode. Die Deckel 5 Minuten kochen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Alle Kräuter und Gewürze gut waschen. In jedes Glas ein Meerrettichblatt geben. Es verleiht den Gurken Würze und macht sie elastisch.

4. SCHRITT 4

   

   Kirsch-, Johannisbeer- und Eichenblätter. Sie verleihen ein einzigartiges Aroma.

5. SCHRITT 5

   

   Schirmchen oder Dillzweige. Ohne Dill geht es nirgendwohin! Er muss anwesend sein.

6. SCHRITT 6

   

   Knoblauchzehen nach Ihrem Geschmack. Sie können noch einige andere Gewürze und Gewürze hinzufügen: Chili-Pfefferringe, Pimenterbsen, Lorbeerblatt, Estragon – fügen Sie hinzu, was Sie möchten.

7. SCHRITT 7

   

   Gurken waschen. Man kann die Stummel abschneiden, ich mache das aber nicht und schneide sie erst kurz vor dem Servieren ab.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Gurken fest in das Glas.

9. SCHRITT 9

   

   Aus 1 Liter Wasser und 2 EL Salz eine Lake zubereiten, aufkochen.

10. SCHRITT 10

    

    Über die Gurken gießen.

11. SCHRITT 11

    

    Mach den Deckel zu. Geeignet ist ein Schraubverschluss oder eine Nylonkappe. Lassen Sie die Gurken 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen. Die Sole wird trüb – das bedeutet, dass Säure entsteht, die zur Konservierung des Werkstücks beiträgt. Stellen Sie die Gläser an einen kühlen Ort: Keller, Keller, Kühlschrank und lagern Sie die Gurken dort.

12. SCHRITT 12

    

    Eine Sterilisation ist nicht erforderlich, aber denken Sie daran, es an einem kühlen Ort aufzubewahren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

kleine Katze

09.09.2023

4.8

Die Gurken sind knusprig, danke! Hier ist ein weiteres ähnliches Rezept für leicht gesalzene Gurken.

Engelwurz

09.09.2023

4.9

Danke für das Rezept! Nützlich!

Olja

09.09.2023

4.7

Ein interessantes Rezept, aber Salz und Zucker sind 1:1 und ein Teelöffel Zitronensäure... reicht diese Menge Säure aus??? Werden sie nicht explodieren???????

Svetlana RivakA Golovnya

09.09.2023

4.5

Habe es in deinem Rezept aufgerollt! Wir werden es im Winter ausprobieren! Vielen Dank für das Hinzufügen weiterer Rezepte!

Olga Tjumina

09.09.2023

4.5

Ich habe im Juli Gurken nach Deinem Rezept eingelegt. Habe es heute probiert - lecker. Aber es gibt nicht genug Salz :( brauche mehr...