Gelée de lait maison à la gélatine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la gelée de lait avec de la gélatine à la maison ? Préparez vos ingrédients. Versez la poudre de gélatine dans un bol ou une tasse en métal, couvrez d'eau bouillie froide et laissez gonfler une demi-heure. La gélatine se présente sous forme de feuilles, de granulés et de poudre. Et chaque type de gélatine nécessite des temps de préparation et de cuisson différents, donc selon le type de gélatine que vous choisissez, suivez les instructions sur l'emballage.

2. ÉTAPE 2

   

   Après le temps imparti, placez le bol de gélatine sur le feu. Dissoudre la gélatine à feu doux en remuant constamment ; le mélange doit devenir homogène, sans cristaux de gélatine dans le liquide. Mais ne laissez pas bouillir le mélange afin que la gélatine ne perde pas ses propriétés gélifiantes.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait dans un autre bol en métal (vous pouvez utiliser n'importe quelle matière grasse de votre choix et de votre goût), mettez-le sur le feu, ajoutez le sucre et portez à ébullition en remuant constamment. Éteignez le feu, versez le mélange de gelée et mélangez bien.

4. ÉTAPE 4

   

   Laissez le mélange refroidir légèrement et ajoutez une pincée de vanilline pour améliorer le goût du dessert.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le mélange dans des moules ou des bols. Refroidissez le mélange lait-gelée à température ambiante et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour durcir la gelée.

6. ÉTAPE 6

   

   La gelée de lait maison est prête. Servez-le à table dans des bols ou mettez-le dans des soucoupes, après avoir plongé les moules dans l'eau chaude pendant quelques minutes. Garnir la gelée de baies fraîches ou verser sur du sirop de café. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

SvetaDi

23.08.2023

4.8

Je fais habituellement de la gelée à partir de crème sure selon cette recette, mais je ne l'ai pas essayée avec du lait. Voyons.

Natalia M.

23.08.2023

4.6

Tout le monde dans ma famille aime les desserts à la gelée. J'alterne généralement la gelée de lait avec une couche de fruits ou de baies. Cette fois, je l'ai fait uniquement avec du lait. J'ai pris du lait à 3,2% et je me suis assuré de l'essayer en premier, car le goût du dessert dépend du goût du lait lui-même. Ma gélatine est instantanée, vous n’avez donc pas besoin d’attendre longtemps pour qu’elle gonfle. La gelée était donc prête très rapidement. Il est resté au réfrigérateur pendant environ une heure. J'ai dissous la gélatine au micro-ondes, ce qui est pratique. Le dessert est délicieux, sucré, d'une consistance très agréable. Bien que la gelée soit molle, elle conserve parfaitement sa forme. Je trouve que les proportions de gélatine et de liquide dans la recette sont très bien choisies. La prochaine fois, j'essaierai d'ajouter du chocolat fondu et de la chicorée à cette gelée, vous pourrez aussi l'essayer avec du café. C'est une excellente base pour des desserts aux saveurs différentes.

Modératrice Ksenia

23.08.2023

4.9

J'étais intéressé par une recette de gelée de lait maison à base de lait avec de la gélatine. Je n'ai jamais essayé cette gelée auparavant. Le dessert est très simple à préparer. Ma gélatine n'est pas instantanée, je l'ai donc versée avec de l'eau pendant 30 minutes. J'ai pris du lait avec une teneur en matières grasses de 3,5 pour cent. J'ai également ajouté des flocons de noix de coco. Au bout de 3 heures environ, la gelée était prête. La gelée de lait obtenue était très savoureuse, tendre, mais en même temps avec une texture dense. J'ai encore plus aimé cette gelée que la gelée de fruits. À mon avis, ce serait bon aussi bien en dessert qu'au petit-déjeuner, à la place du yaourt par exemple. Maria, merci beaucoup pour la recette !

Nasstin

23.08.2023

4.6

La gelée de lait maison à base de lait avec de la gélatine est un dessert très savoureux et simple. Je l'ai préparé pour le goûter des enfants et les enfants étaient très contents. Ils en redemandaient. Je préparerai souvent ce délicieux plat à partir de maintenant))