Gelatina di latte fatta in casa con gelatina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la gelatina di latte con gelatina a casa? Prepara i tuoi ingredienti. Versare la polvere di gelatina in una ciotola o in una tazza di metallo, coprire con acqua bollita fredda e lasciare gonfiare per mezz'ora. La gelatina è disponibile in fogli, granulari e in polvere. E ogni tipo di gelatina richiede tempi di preparazione e cottura diversi, quindi a seconda del tipo di gelatina che sceglierai segui le istruzioni riportate sulla confezione.

2. PASSO 2

   

   Trascorso il tempo specificato, mettere la ciotola con la gelatina sul fuoco. Sciogliere la gelatina a fuoco basso mescolando continuamente; il composto dovrà diventare omogeneo, senza cristalli di gelatina nel liquido. Ma non lasciare bollire la miscela in modo che la gelatina non perda le sue proprietà gelificanti.

3. PASSO 3

   

   Versate il latte in un'altra ciotola di metallo (potete usare qualsiasi contenuto di grassi desideriate e assaggiatelo), mettetelo sul fuoco, aggiungete lo zucchero e portate a ebollizione, mescolando continuamente. Spegnete il fuoco, versate il composto di gelatina e mescolate bene.

4. PASSO 4

   

   Lasciare raffreddare leggermente il composto e aggiungere un pizzico di vanillina per migliorare il gusto del dolce.

5. PASSO 5

   

   Versare il composto negli stampini o nelle ciotole. Raffreddare il composto di gelatina di latte a temperatura ambiente e metterlo in frigorifero per un paio d'ore per far solidificare la gelatina.

6. PASSO 6

   

   La gelatina di latte fatta in casa è pronta. Servitelo in tavola nelle ciotole o mettetelo nei piattini, dopo aver immerso gli stampini in acqua calda per un paio di minuti. Guarnire la gelatina con frutti di bosco freschi o versare sopra lo sciroppo di caffè. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

SvetaDi

23.08.2023

4.8

Di solito preparo la gelatina con panna acida secondo questa ricetta, ma non l'ho provata con il latte. Vediamo.

Natalia M

23.08.2023

4.6

Tutti nella mia famiglia adorano i dessert con gelatina. Di solito alterno la gelatina di latte con uno strato di frutta o bacche. Questa volta l'ho fatto solo con il latte. Ho preso il latte al 3,2% e mi sono assicurato di provarlo prima, perché il gusto del dolce dipende dal sapore del latte stesso. La mia gelatina è istantanea, quindi non devi aspettare molto perché si gonfi. Pertanto, la gelatina è stata pronta molto rapidamente. È rimasto in frigorifero per circa un'ora. Ho sciolto la gelatina nel microonde, il che è comodo. Il dessert è delizioso, dolce, con una consistenza molto gradevole. Nonostante la gelatina sia morbida, mantiene perfettamente la sua forma. Penso che le proporzioni di gelatina e liquido nella ricetta siano scelte molto bene. La prossima volta proverò ad aggiungere a questa gelatina il cioccolato fuso e la cicoria, potete provarla anche con il caffè. Questa è un'ottima base per dolci dai gusti diversi.

Moderatore Ksenia

23.08.2023

4.9

Mi interessava una ricetta per la gelatina di latte fatta in casa a base di latte con gelatina. Non ho mai provato questa gelatina prima. Il dolce è molto facile da preparare. La mia gelatina non è istantanea, quindi l'ho versata con acqua per 30 minuti. Ho preso latte con un contenuto di grassi del 3,5%. Ho aggiunto anche le scaglie di cocco. Dopo circa 3 ore la gelatina era pronta. La gelatina di latte risultante era molto gustosa, tenera, ma allo stesso tempo con una consistenza densa. Questa gelatina mi è piaciuta anche più della gelatina di frutta. Secondo me sarebbe buono sia come dessert che a colazione, al posto dello yogurt, ad esempio. Maria, grazie mille per la ricetta!

nasstin

23.08.2023

4.6

La gelatina di latte fatta in casa a base di latte con gelatina è un dessert molto gustoso e semplice. L'ho preparato per la merenda dei bambini e i bambini sono rimasti molto contenti. Hanno chiesto di più. D'ora in poi preparerò spesso questo delizioso piatto))